Cуп-пюре из фасоли с индейкой и чесночными гренками

06 апреля 2018

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Суп-пюре из консервированной фасоли выручает меня в тех случаях, когда очень хочется съесть тарелочку горячего сытного супа, но времени на приготовление основательного первого блюда просто нет. Этот суп варится быстро, в нем используются самые доступные продукты, и получается суп очень вкусным. Весна в этом году не торопится вступать в свои права, поэтому ароматный и сытный суп-пюре из фасоли будет очень кстати в холодную весеннюю погоду.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
фасоль красная консервированная ТМ «Фрау Марта»2банка
картофель3шт.
лук репчатый1шт.
морковь1шт.
индейка филе200г
хлеб ржаной200г
чеснок3зубчик
растительное масло3ст. л.
перец кайенский красный0.2ч. л.
мускатный орех молотый0.2ч. л.
карри0.5ч. л.
сольпо вкусу
сливочное масло1ст. л.
зелень рубленаяпо вкусу

Пищевая ценность

Белки29г
32.22% от дневной нормы
Жиры18г
22.50% от дневной нормы
Углеводы71г
23.67% от дневной нормы
Калории546кКал
22.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
На разогретую сковороду налить растительное масло, выложить нарезанный пластинками чеснок и все пряности (можно подобрать их по своему вкусу). Обжарить на среднем огне около 2 минут.
Шаг 2
Филе индейки нарезать на мелкие кусочки.
Шаг 3
Выложить кусочки филе к специям на сковороду.
Шаг 4
Перемешать и жарить, периодически помешивая, до готовности.
Шаг 5
Готовое пряное филе индейки оставить на сковороде, накрыть крышкой и сохранять теплым до сервировки супа.
Шаг 6
Очищенные лук и морковь нарезать произвольными некрупными кусочками.
Шаг 7
Очищенный картофель также нарезать некрупными кусочками.
Шаг 8
Все овощи сложить в кастрюлю, залить 1–1,5 л кипятка, добавить кусочек сливочного масла. С ним овощи быстрее сварятся, и вкус супа будет более мягким. Накрыть кастрюлю крышкой, после закипания варить на среднем огне до полной готовности овощей.
Шаг 9
Ржаной хлеб (у меня бородинский) нарезать кубиками, переложить в миску, добавить растительное масло, соль и чеснок. Перемешать, подсушить до хрустящей поджаристой корочки в духовке или на сковороде.
Шаг 10
С фасоли в собственном соку ТМ «Фрау Марта» слить рассол.
Шаг 11
Добавить консервированную фасоль к готовым овощам в кастрюлю.
Шаг 12
Пробить суп блендером до однородности. Добавить соль по вкусу. Затем кастрюлю с супом поставить на огонь и прогреть до первых бульков.
Шаг 13
Разлить суп по тарелкам, добавить пряную индейку, чесночные гренки и зелень (по желанию).
Шаг 14
Фасолевый суп-пюре с чесночными гренками и пряной индейкой готов. Приятного аппетита! Угощайтесь!