Котлеты на скорую руку из куриного фарша
Описание рецепта
Много лет делаю эти котлеты и ни разу не слышала, что надоело. Сочные внутри, с корочкой снаружи — и всё это без лишних хлопот: ложкой на сковороду, потом чуть потушить, и готово.Слово редактора
Куриные котлеты из фарша с картофелем, белым хлебом, луком и чесноком — быстрый вариант для будничного ужина. Фарш смешивается в блендере, котлеты формуются прямо ложкой на сковороду, затем дотушиваются под крышкой. Подходят как самостоятельное блюдо с соусом или как основа для домашнего бургера. Из указанного количества ингредиентов выходит около 30 штук.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриный фарш800г
- яйца куриные1шт.
- картофель200г
- хлеб белый200г
- молоко150г
- соль10г
- перец черный5г
- лук репчатый150г
- чеснок3зубчик
- растительное масло для жарки100г
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории200кКал8.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриный фарш выкладываем в эмалированную или пластиковую посуду, разбиваем туда яйцо.Посуда не должна быть металлической — она может окислить фарш. - Шаг 2
Картофель, лук, чеснок и белый хлеб, размоченный в молоке, измельчаем в блендере или прокручиваем через мясорубку. Добавляем к фаршу, солим, перчим и тщательно перемешиваем, насыщая фарш кислородом.Хлеб предварительно замочите в молоке и отожмите — так котлеты выйдут нежнее. - Шаг 3
Сковороду с антипригарным покрытием разогреваем с растительным маслом. Столовой ложкой формуем котлеты прямо на сковороду.Масла берите немного: антипригарное покрытие не требует большого количества. - Шаг 4
Обжариваем котлеты с двух сторон до румяной корочки, переворачивая деревянной лопаткой.Не переворачивайте котлеты раньше времени — дождитесь, пока низ схватится и не будет прилипать. - Шаг 5
Обжаренные котлеты складываем в кастрюлю, заливаем стаканом кипятка, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 15–20 минут.Воды берите ровно стакан: этого достаточно, чтобы котлеты пропарились, но не разварились.
На заметку
Готовые котлеты подавайте с овощным салатом, аджикой, кетчупом или майонезом — каждый выбирает по вкусу. Можно положить в булочку и сделать домашний бургер. Хранятся в холодильнике до двух суток, перед подачей разогрейте на сковороде под крышкой. Сохраните рецепт с фото — выручает, когда нужно быстро накормить семью.Оценить56
0
Комментарии
3Очень вкусные котлеты получились. Спасибо за рецепт.
Ира, 30 шт? Вы героиня!))) Котлеты сочные такие) даже через экран чувствуется аромат)))
Очень аппетитные котлетки! 😉