Котлеты на скорую руку из куриного фарша
Описание рецепта
Много лет делаю эти котлеты и ни разу не слышала, что надоело. Сочные внутри, с корочкой снаружи — и всё это без лишних хлопот: ложкой на сковороду, потом чуть потушить, и готово.Слово редактора
Куриные котлеты из фарша с картофелем, белым хлебом, луком и чесноком — быстрый вариант для будничного ужина. Фарш смешивается в блендере, котлеты формуются прямо ложкой на сковороду, затем дотушиваются под крышкой. Подходят как самостоятельное блюдо с соусом или как основа для домашнего бургера. Из указанного количества ингредиентов выходит около 30 штук.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриный фарш800г
- яйца куриные1шт.
- картофель200г
- хлеб белый200г
- молоко150г
- соль10г
- перец черный5г
- лук репчатый150г
- чеснок3зубчик
- растительное масло для жарки100г
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории200кКал8.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриный фарш выкладываем в эмалированную или пластиковую посуду, разбиваем туда яйцо.Посуда не должна быть металлической — она может окислить фарш. - Шаг 2
Картофель, лук, чеснок и белый хлеб, размоченный в молоке, измельчаем в блендере или прокручиваем через мясорубку. Добавляем к фаршу, солим, перчим и тщательно перемешиваем, насыщая фарш кислородом.Хлеб предварительно замочите в молоке и отожмите — так котлеты выйдут нежнее. - Шаг 3
Сковороду с антипригарным покрытием разогреваем с растительным маслом. Столовой ложкой формуем котлеты прямо на сковороду.Масла берите немного: антипригарное покрытие не требует большого количества. - Шаг 4
Обжариваем котлеты с двух сторон до румяной корочки, переворачивая деревянной лопаткой.Не переворачивайте котлеты раньше времени — дождитесь, пока низ схватится и не будет прилипать. - Шаг 5
Обжаренные котлеты складываем в кастрюлю, заливаем стаканом кипятка, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 15–20 минут.Воды берите ровно стакан: этого достаточно, чтобы котлеты пропарились, но не разварились.
Комментарии
3Очень вкусные котлеты получились. Спасибо за рецепт.
Ира, 30 шт? Вы героиня!))) Котлеты сочные такие) даже через экран чувствуется аромат)))
Очень аппетитные котлетки! 😉