Солёное печенье из арахиса: хрустящее и простое
Описание рецепта
Такое печенье выручает, когда хочется чего-то солёного и хрустящего, а покупные крекеры надоели. Арахис даёт насыщенный ореховый вкус, и никакого масла в тесте — только яйцо, мука и разрыхлитель. Пятачки получаются плотными, с хрустом, и хорошо держат форму. Подаю их к пиву или просто как перекус — уходят быстро.Слово редактора
Солёное арахисовое печенье — небольшие хрустящие пятачки на основе молотого арахиса, муки и яйца. Тесто замешивается за несколько минут, выпекается при 180 °C. Подходит как закуска к пиву, лёгкий перекус или дополнение к супу вместо крекеров. Солёность регулируется количеством соли в рецепте — можно сделать нейтральнее или усилить вкус арахиса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- арахис соленый100г
- соль1ч. л.
- яйца куриные1шт.
- мука3ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории493кКал20.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Lana Mish
Lana Mish
Шаги рецепта
- Шаг 1
Арахис перемолоть в блендере до состояния мелкой крошки.Перемалывайте арахис короткими импульсами — так крошка выходит равномерной, без комков масла. - Шаг 2
Яйцо взбить с солью.Взбивайте яйцо с солью до однородной пены — тесто будет мягче. - Шаг 3
Добавить к яйцу молотый арахис и перемешать.Если арахис уже солёный, уменьшите количество добавляемой соли или не добавляйте вовсе. - Шаг 4
Всыпать муку и разрыхлитель, хорошо вымесить тесто и скатать в шар.Тесто должно держать форму шарика — если липнет, добавьте чуть муки. - Шаг 5
Противень застелить пекарской бумагой. Из теста сформировать небольшие шарики размером с перепелиное яйцо и сплющить каждый ладонями в небольшой пятачок.Толщина пятачков должна быть примерно одинаковой, чтобы печенье пропеклось равномерно. - Шаг 6
Выпекать в разогретой духовке при 180 °C около 15 минут.Готовность определяется по светло-золотистому краю: центр может казаться мягким, он дойдёт при остывании. - Шаг 7
Противень застелить пекарской бумагой. Из теста сделать небольшие шарики размером с перепелиное яйцо. Сплющить его ладонями в небольшой пятачок. - Шаг 8
Выпекать в разогретой духовке при 180°C 15 минут. Приятного аппетита!
На заметку
Готовое печенье остудите на решётке — оно становится хрустящим именно по мере остывания. Храните в закрытой банке до пяти дней. Этот рецепт легко масштабировать: удвойте порцию и сфотографируйте результат — печенье выходит аккуратным и фотогеничным. Можно добавить молотый перец чили или паприку для остроты.Оценить43
0
Комментарии
1Спасибо за рецепт,получилось оригинальное и очень вкусное печенье,делала 2 варианта, первый с солью по вашему рецепту,второе такое же но вместо соли сахар + какао+ корица, оба варианта хороши на вкус.Еще раз спасибо.