Бананово-кофейный торт на овсяной муке с шоколадным соусом
Описание рецепта
Бананово-кофейный торт — для тех, кто любит, когда вкусно и без лишней тяжести. Овсяная мука и спелые бананы дают ему удивительную влажную текстуру, а горький шоколад добавляет глубину, которая отлично дружит с кофейной ноткой. Тем, кто неравнодушен к шоколаду, этот торт особенно придётся по душе — идеальный повод устроить себе полдник с ароматным чаем.Слово редактора
Торт на основе бананов и овсяной муки — плотный, влажный, с насыщенным шоколадным вкусом. Никакого сливочного масла и яиц: бананы держат тесто сами. Подойдёт вегетарианцам и тем, кто хочет что-то менее тяжёлое, чем классический бисквит. Шоколадный соус из горького шоколада и сливок делает торт богаче — и этим же соусом он покрывается сверху.Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры39г48.75% от дневной нормы
- Углеводы79г26.33% от дневной нормы
- Калории713кКал29.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разогреть духовку до 200 °C. Форму для выпечки выложить промасленным пергаментом.Пергамент можно дополнительно присыпать мукой — корж легче выйдет из формы. - Шаг 2Шаг 2Бананы размять до однородной массы. Овсяные хлопья измельчить в блендере в муку.Чем спелее бананы, тем слаще и влажнее получится корж.
- Шаг 3Шаг 3Соединить все сухие ингредиенты, затем добавить банановую массу. Если тесто слишком густое, влить немного молока — консистенция должна быть чуть круче, чем у теста для оладьев.Добавляйте молоко по ложке — тесто загустевает быстро, легко переборщить.
- Шаг 4Шаг 4Выложить тесто в форму и выпекать 40 минут. Остудить, вынуть из формы и дать остыть окончательно. Разрезать вдоль на два коржа.Готовность проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой. Не разрезайте корж тёплым, иначе он будет крошиться.
- Шаг 5Шаг 5Пока корж выпекается, приготовить соус: поломать шоколад (немного оставить для украшения), сливки довести до кипения, залить шоколад и энергично вымесить венчиком до однородной массы. Остудить, затем слегка взбить миксером.Если соус после остывания стал слишком густым, подогрейте его на водяной бане несколько секунд.
- Шаг 6Шаг 6Коржи промазать яблочным джемом и соединить. Равномерно распределить шоколадный соус по поверхности торта, украсить шоколадными завитками.Джем можно слегка подогреть, чтобы он лучше распределялся по коржу.
На заметку
Торт лучше подавать через один-два часа после сборки — соус успевает немного пропитать коржи. Хранить в холодильнике до трёх суток, накрыв плёнкой. Этот рецепт легко адаптировать: яблочный джем можно заменить абрикосовым. Пошаговые фото помогут собрать торт аккуратно даже с первого раза.Оценить55
0
Комментарии
1Это наверное очень вкусно - кофе, бананы, шоколад - на снимке выглядит просто здорово!