Пирог «Сардиния» на майонезном тесте с сардинами и рисом
Описание рецепта
Пирог из консервов — и правда проще некуда, а получается сытно и вкусно.Слово редактора
Пирог «Сардиния» — закрытый пирог на майонезном тесте с начинкой из рыбных консервов, варёного риса и лука. Тесто замешивается на майонезе и яйцах — получается мягким и чуть рассыпчатым. Начинка сытная, хорошо держит форму. Подходит для обеда, перекуса или в дорогу. Консервы можно брать любые в масле: сардины, сайру, скумбрию — вкус меняется, технология остаётся той же.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сардины в масле1банка
- лук репчатый1головка
- рис1стакан
- сольпо вкусу
- майонез250г
- яйца куриные2шт.
- вода0.5стакан
- мука1стакан
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры53г66.25% от дневной нормы
- Углеводы78г26.00% от дневной нормы
- Калории879кКал36.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рис отварить до готовности, откинуть на дуршлаг и остудить.Рис не переваривайте — в начинке он дойдёт ещё раз при выпекании. - Шаг 2
Сардины открыть, жидкость слить. Рыбу размять вилкой в миске.Консервы берите только в масле, не в томате: тесто останется сухим и не размокнет. - Шаг 3
Луковицу нарезать мелкими кубиками, добавить к рыбе. Туда же всыпать отварной рис, посолить по вкусу и перемешать — начинка готова.Лук можно предварительно обжарить на сковороде — начинка станет мягче и ароматнее. - Шаг 4
В отдельной миске вбить яйца в майонез, перемешать. Добавить половину муки и замесить тесто.Тесто должно получиться густым, но мягким — при необходимости добавьте оставшуюся муку по ложке. - Шаг 5
Добавить половину муки. Перемешать. - Шаг 6
Добавить полстакана теплой воды. - Шаг 7
Всыпать оставшуюся муку. - Шаг 8
Хорошо вымешать тесто. - Шаг 9
Половину теста вылить в форму. - Шаг 10
Сверху выложить начинку. - Шаг 11
Залить оставшимся тестом. - Шаг 12
Поставить пирог в разогретую духовку. - Шаг 13
Выпекать при 200°C в течении 20–25 минут. Приятного аппетита!
На заметку
Готовый пирог нарежьте горячим или полностью остудите — в холодном виде он держит форму лучше. Хранится в холодильнике до двух суток, завёрнутый в плёнку. Этот рецепт удобно готовить заранее — к обеду или с собой. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией теста.Оценить46
0
Комментарии
10Добрый вечер! Скажите,а в тесто разрыхдитель не нухен? Как хе тесто подымется? Я делаю заливные пироги,но там везде идет сметана,яйца,мука и разрыхлитель
И еще подскажите пожалуйста,в рецепте у Вас рис отварной,а в коментариях-сухой,это как?
Добрый вечер! Скажите,а в тесто разрыхдитель не нухен? Как хе тесто подымется? Я делаю заливные пироги,но там везде идет сметана,яйца,мука и разрыхлитель.!
А я что-то не поняла рис сухой или отварной идёт в начинку?
Раньше делали такой салат а вот запечь в тесте не додумался, спасибо за подсказку, обязательно воспользуюсь.