Духовые пирожки с мясом

Готовим тесто. В теплом кефире разводим свежие дрожжи с 1 ч. л. сахара. Оставляем на 10 минут.

Добавляем яйцо, соль, растительное масло и перемешиваем.

Добавляем муку и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Накрываем и оставляем на 40 минут.

В фарш мы будем использовать 1 головку свежего лука и 0,5 головки обжаренного на растительном масле лука. Так начинка получится ароматнее и сочнее.

Свинину прокручиваем через мясорубку вместе с луковицей. Солим, перчим, добавляем по вкусу специи и остывший пережаренный лук. Перемешиваем.

Тем временем подошло тесто. Увеличилось вдвое.

Делаем заготовки одинаковой величины. У меня получилось 10. Оставляем их для расстойки, накрыв полотенцем. Тем временем оставшуюся часть теста используем на пиццу.

Растягиваем тесто на пиццу до толщины 4–5 мм.

Смазываем томатным соусом, посыпаем моцареллой.

Выкладываем в один слой колбасу, черри, огурчики. Отправляем в духовку, разогретую на 200°С на 20 минут.

Вынимаем пиццу из духовки и посыпаем моцареллой. Ставим обратно на 3 минуты. Как только сыр «забулькает», достаем.

Лепим пирожки. Разминаем тесто в лепешку, выкладываем чайную ложку фарша и немного сливочного масла.

На масло выкладываем еще немного фарша.

Формируем пирожки в форме беляшей.

Выкладываем пирожки на противень, смазываем желтком и по желанию посыпаем кунжутом. Отправляем в духовку, разогретую до 180°С на 20 минут.

Подаем наши чудесные ароматные пирожки.

А вот и разрез. Мне нравится когда много начинки.

Пицца тоже готова!

Приятного аппетита и хороших выходных! С любовью, В.