Рыбная запеканка с горошком, яйцом и укропом
Описание рецепта
Готовим рыбную запеканку с начинкой из горошка ТМ «Фрау Марта», вареного яйца и укропа. Мягкая, нежная и сочная — она хороша и в теплом, и в холодном виде. Этого количества продуктов у меня хватило на 2 формы (8х11 см), как на фото.Слово редактора
Запеканка из рыбного фарша с начинкой из консервированного горошка, варёного яйца и свежего укропа — сытное блюдо для будней. Фарш делается нежным за счёт сливок и сливочного масла, начинка остаётся сочной. Подходит и тёплой, и в холодном виде — удобно брать с собой. Из указанного количества продуктов получается две небольшие формочки размером 8×11 см.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыбный фарш250г
- лук репчатый1шт.
- яйца куриные2шт.
- сливки50мл
- сливочное масло15г
- сухари панировочные4ст. л.
- горошек зеленый консервированный ТМ «Фрау Марта»4ст. л.
- перецпо вкусу
- сметана1ст. л.
- укроп свежий2веточка
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории461кКал19.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить все продукты. Одно яйцо сварить вкрутую и остудить. Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до прозрачности и мягкости.Для начинки подойдёт любой консервированный горошек — лишнюю жидкость слейте перед смешиванием. - Шаг 2
Приготовить начинку: варёное яйцо нарезать, смешать с консервированным горошком и мелко нарубленным укропом. Приправить солью и перцем, влить немного растительного масла для сочности.Растительного масла в начинку добавляйте совсем немного — одна-две чайные ложки достаточно. - Шаг 3
В рыбный фарш добавить панировочные сухари, сливки, обжаренный лук, сырое яйцо, мягкое сливочное масло, соль и перец. Перемешать до однородности.Фарш можно сделать из любой белой рыбы без костей: трески, минтая, хека. - Шаг 4
Форму для запеканки смазать сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями. Выложить часть фарша, формируя бортики и углубление в центре.Бортики из фарша делайте толщиной не менее одного сантиметра, чтобы начинка не прорвалась при запекании. - Шаг 5
В углубление выложить начинку из горошка и яйца, затем закрыть её оставшимся фаршем. Верх разровнять и смазать сметаной.Сметана сверху даёт мягкую, чуть поджаренную корочку — не пропускайте этот шаг. - Шаг 6
Запекать в духовке, разогретой до 200 °C, около 30–35 минут до румяной корочки.Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить сухой, а верх — быть светло-коричневым. - Шаг 7
Выложить в углубление начинку. - Шаг 8
Закрыть начинку фаршем. Верх запеканки смазать сметаной. Запекать в духовке, разогретой до 200°C минут 30–35. - Шаг 9
Приятного аппетита!
Комментарии
2Спасибо за рецепт, очень вкусная запеканочка получилась! 😍
Моя сестра привезла мне фарш (её зять наловил рыбы). А тут кстати - Ваш рецепт! Надежда, спасибо большое! Запеканка понравилась! Все делала по рецепту, только горошек взяла замороженный. Фото добавила!