Шашлык в томатном маринаде с кетчупом и луком
Описание рецепта
Томатный маринад делает свинину мягкой и сочной — проверено не раз.Слово редактора
Шашлык из свинины в томатном маринаде — простой вариант для выезда на природу или дачного ужина. Кетчуп размягчает мясо и даёт лёгкую кислинку, лук и душистый перец добавляют аромат. Маринад без экзотики: только доступные ингредиенты, которые найдутся на любой кухне. Подходит для приготовления на решётке или шампурах.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина1кг
- лук репчатый2шт.
- кетчуп шашлычный «Кухмастер» 350г
- лавровый лист2шт.
- перец душистый молотый0.5ч. л.
- соль1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки56г62.22% от дневной нормы
- Жиры74г92.50% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории966кКал40.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук порубите крупными полукольцами. Свинину нарежьте порционными кусками и сложите в большую миску.Куски свинины делайте примерно одинакового размера — около пяти сантиметров — чтобы мясо прожарилось равномерно. - Шаг 2
Приправьте мясо солью и молотым душистым перцем, добавьте перец горошком и лавровые листья.Лавровые листья перед закладкой можно слегка помять руками — они отдадут больше аромата. - Шаг 3
Засыпьте мясо луковыми полукольцами, залейте шашлычным кетчупом и хорошо перемешайте всё руками.Перемешивайте тщательно, чтобы кетчуп покрыл каждый кусок равномерно. - Шаг 4
Накройте миску пищевой плёнкой и уберите в холодильник на всю ночь.Чем дольше маринуется мясо, тем мягче оно получится. Минимум — четыре часа, оптимально — ночь. - Шаг 5
Нанижите мясо на шампуры и жарьте на углях до готовности, периодически переворачивая.Готовность проверяйте надрезом: сок должен быть прозрачным, без розового оттенка. - Шаг 6
Маринованные куски свинины насадите на деревянные шпажки или шампуры и пожарьте на сковороде-гриль или мангале. - Шаг 7
Приятного аппетита!