Пирожки из картофельного теста с колбасой и грибами
Описание рецепта
Дома в холодильнике всегда можно найти еду, которая осталась от ужина или обеда. А особенно может много что остаться после праздников, например, после Нового года. Как раз можно что-то приготовить вкусненькое, чтобы продукты не пропали. Хотела написать, как я делаю на завтрак брускетты, но, посмотрев в холодильник, я увидела оставшийся со вчерашнего дня вареный картофель. В запасе у меня всегда есть консервы. В данный момент как раз оказалась банка консервированных шампиньонов ТМ «Фрау Марта». Я очень благодарна и поздравляю команду «Едим Дома» с наступающим Новым годом! Я часто заглядываю на этот сайт за каким-нибудь интересным рецептом. Успехов вам, ребята и девчата! Пусть вам сопутствует удача в вашем творчестве и пусть у вас будет много друзей и партнеров, таких как «Фрау Марта»! Продукция этой фирмы есть практически во всех домах России! С Новым годом! Счастья, удачи, здоровья!Слово редактора
Пирожки на основе картофельного теста — удобный способ использовать остатки варёного картофеля и творога. Тесто замешивается быстро: блендер, яйцо, две ложки муки. Начинка — варёная колбаса и шампиньоны. Снаружи — хрустящая панировка с паприкой и куркумой. Подходит и для жарки на сковороде, и для запекания в духовке. Хороший вариант для несложного домашнего завтрака или перекуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель вареный500г
- творог200г
- яйца куриные1шт.
- колбаса вареная200г
- шампиньоны консервированные ТМ «Фрау Марта»100г
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории335кКал13.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нарезала колбасу и шампиньоны небольшими кубиками.Колбасу можно заменить сосисками — на вкус не повлияет. - Шаг 2
Варёный картофель положила в блендер, добавила творог, посолила, поперчила по вкусу, разбила одно яйцо и взбила до однородной массы. Добавила две ст. л. муки и перемешала.Творог добавляйте жирный или обычный — главное, чтобы не было крупных комков; при необходимости протрите через сито. - Шаг 3
Слегка обваляла тесто в муке, чтобы не липло к рукам, и сформировала лепёшки.Если тесто всё равно липнет, смочите руки холодной водой. - Шаг 4
На каждую лепёшку выложила начинку, защипнула края и сформировала пирожки.Следите, чтобы края хорошо слеплялись — иначе начинка вытечет при жарке. - Шаг 5
Обваляла пирожки в панировке: смесь панировочных сухарей, немного муки, молотой паприки и куркумы.Панировку можно сделать проще — только сухари, без специй. - Шаг 6
Шаг 6Обжарила на сковороде с растительным маслом до румяной корочки с двух сторон.Кто не хочет жарить, может испечь пирожки в духовке при 180 °C в течение 15–20 минут — получится нежнее.
На заметку
Готовые пирожки подавайте горячими — тогда панировка хрустит. Со сковороды выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Хранить можно в холодильнике до двух суток, перед подачей разогреть на сухой сковороде. Этот рецепт легко меняется под начинку: подойдут любые остатки — тушёная капуста, варёное мясо, сыр. Пошаговые фото помогут сориентироваться с формой пирожков.Оценить51
0
Комментарии
3Спасибо за рецептик. Надо попробовать его сделать. И сытно и вкусно.
Картофельные котлетки с начинкой называются зразы картофельные .
ужас, а не еда