Творожный пирог со смородиной и меренгой

Творожный пирог со смородиной и меренгой

Время приготовления 6 ч
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки20г
    22.22% от дневной нормы
  • Жиры25г
    31.25% от дневной нормы
  • Углеводы71г
    23.67% от дневной нормы
  • Калории580кКал
    24.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 2 желтка взбить с сахаром добела.
    2 желтка взбить с сахаром добела.
  • Шаг 2 Муку смешать с разрыхлителем и натереть холодное масло. Руками растереть в крошку.
    Муку смешать с разрыхлителем и натереть холодное масло. Руками растереть в крошку.
  • Шаг 3 Смешать масляную крошку с яичным желтком и замесить тесто.
    Смешать масляную крошку с яичным желтком и замесить тесто.
  • Шаг 4 Завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 30 минут.
    Завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 30 минут.
  • Шаг 5 В это время к творогу добавить сахар, ванильный сахар, 3 яичных желтка и пробить погружным блендером (у меня творог был зерненый).
    В это время к творогу добавить сахар, ванильный сахар, 3 яичных желтка и пробить погружным блендером (у меня творог был зерненый).
  • Шаг 6 Добавить сметану и манную крупу ТМ «Националь». Перемешать и оставить набухать манную крупу, пока тесто созревает в холодильнике.
    Добавить сметану и манную крупу ТМ «Националь». Перемешать и оставить набухать манную крупу, пока тесто созревает в холодильнике.
  • Шаг 7 В разъемной форме бока выложить пекарской бумагой выше края на пару сантиметров (меренга может подняться). Тесто размять руками, формируя бортики.
    В разъемной форме бока выложить пекарской бумагой выше края на пару сантиметров (меренга может подняться). Тесто размять руками, формируя бортики.
  • Шаг 8 К творогу добавить размороженную смородину, осторожно перемешать.
    К творогу добавить размороженную смородину, осторожно перемешать.
  • Шаг 9 Уложите на тесто слой творожной начинки и запекайте в духовке, разогретой до 180°C, 30 минут.
    Уложите на тесто слой творожной начинки и запекайте в духовке, разогретой до 180°C, 30 минут.
  • Шаг 10 Белки взбить с сахарной пудрой в крепкую пену. Нанести белковый слой на пирог и запекать еще 10 минут. Духовку выключить и пирог оставить в духовке еще на 10–15 минут.
    Белки взбить с сахарной пудрой в крепкую пену. Нанести белковый слой на пирог и запекать еще 10 минут. Духовку выключить и пирог оставить в духовке еще на 10–15 минут.
  • Шаг 11 Остудить. Вот такой разрез у пирога.
    Остудить. Вот такой разрез у пирога.
Оценить55
0

Автор рецепта

ГалинаГалина,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

15
Оставить комментарий
  • Юлия Старшёва
    Юлия Старшёва

     Я готовила его по Вашему рецепту 2 года назад. Это самый шикарный пирог. И я потеряла рецепт. И очень счастлива, прям до слез, что нашла его！Еще раз спасибо за рецепт, буду готовить на днях

    • Натали
      Натали

       Какой славный пирожок))) Нужно обязательно приготовить😋😋😋

      • Наталия
        Наталия

         Галочка😘, от всей души поздравляю с заслуженным и нежным РД!!!🌺🌺🌺🌺🌺👏👏👏

        • Ирина B&C
          Ирина B&C

           Какой красавец!!!

          • AlenaZaytseva
            AlenaZaytseva

             Наиаппетитнейший пирог, Галина 😍😋

            Оставить комментарий