Особенности рецепта: Салат с тунцом консервированным и креветками в кляре

🟢 Быстро 🔥 575 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 4. Автор Элеонора.

Салат с тунцом консервированным и креветками в кляре

22 сентября 2026

Время приготовления 1 ч

ЭлеонораАвтор рецепта

Описание рецепта

Очень вкусный простой салат, который не стыдно поставить на любой праздничный стол! В рыбном салате используем консервы ТМ «Магуро» — тунец салатный в масле. Если под рукой нет королевских креветок, возьмите обычные — просто оставьте хвостики для удобной обжарки в кляре. А сам кляр можно приготовить заранее и убрать в холодильник, чтобы не отвлекаться на него в разгар сборки салата.

Слово редактора

Слоёный салат на основе отварного риса, консервированного тунца и королевских креветок в хрустящем кляре. Каждый слой — рис, маринованные огурцы, тунец, яичный белок, морковь, сыр и желток — промазан майонезом, а сверху салат украшают обжаренными креветками, зеленью и зелёным горошком. Кляр готовится из муки, крахмала и разрыхлителя на холодной воде и настаивается в холодильнике. Блюдо собирается в форме, поэтому подходит для праздничной подачи.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки38г
42.22% от дневной нормы
Жиры12г
15.00% от дневной нормы
Углеводы81г
27.00% от дневной нормы
Калории575кКал
23.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Готовим ингредиенты для салата. Рис промываем, затем перекладываем в кастрюльку и заливаем водой. Отвариваем рис до готовности аль денте. Перекладываем на сито и промываем под холодной водой. Вода с риса должна стечь. Маринованные огурцы перекладываем на разделочную доску, нарезаем их кубиками. Отварные куриные яйца натрем на терке, отдельно белки и желтки. Отварную морковь натрем на крупной терке. Сыр натрем на мелкой терке. И только ТМ «Магуро» позаботилось о нас и приготовили нам баночку салатного тунца, остается ее только открыть и слить масло с рыбы. Креветки очистить, оставить только хвостики.
Следите, чтобы рис не переварился — аль денте держит форму слоёв и не превращает салат в кашу.
Шаг 2
Начинаем выкладывать салат слоями. Первым слоем выложите отварной рис, хорошо смажьте майонезом. Вторым слоем будут располагаться огурцы. Третьим слоем идет опять рис и майонез. Четвертым слоем идет тунец ТМ «Магуро». Пятый слой — белок яйца. Шестой — морковь. Седьмой слой — сыр. Восьмой — желток. Сверху украсим креветками. Снизу — зеленью и горошком.
Кольцо или разъёмную форму удобно застелить пищевой плёнкой — так салат легче снимать после сборки.
Шаг 3
Четвертым слоем идет тунец ТМ «Магуро». Очень нежная рыба.
Слейте масло с тунца как можно тщательнее, иначе слой получится жидким и размоет соседние.
Шаг 4
Седьмой слой — сыр.
Тёртый сыр лучше слегка обсушить салфеткой, если он влажный — так слой не расползётся.
Шаг 5
Восьмой слой — желток. Убираем салат в холодильник охладиться минут на 30.
Охлаждение помогает слоям слипнуться между собой — не сокращайте это время, иначе салат развалится при подаче.
Шаг 6
Кляр. В миске смешать муку, крахмал и развести их холодной водой до состояния густой сметаны. Убрать в холодильник на 30 минут. Затем достать из холодильника и добавить соль, разрыхлитель теста, и сразу же начать готовить креветки. Креветки обвалять в муке, затем опустить в кляр, держа их за хвостик. На плите должна стоять кастрюля с разогретым растительным маслом (лучше подсолнечным без запаха). Опускать по одной в горячее масло, держа креветку за хвостик, через 5 секунд опускать креветку полностью. Жарить до золотистой корочки. Вынимать и укладывать на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
Густота кляра важна: слишком жидкий стечёт с креветки, слишком густой даст толстую корку.
Шаг 7
Снимаем аккуратно с салата форму и украшаем креветками, зеленью и горохом.
Снимайте форму аккуратно, проведя тонким ножом по краю, чтобы не повредить верхний слой.
Шаг 8
Презентабельный салат)
Креветки выкладывайте сразу после жарки, пока кляр остаётся хрустящим.
Шаг 9
Остается позвать родных снимать пробу!
Дайте салату немного постоять при комнатной температуре перед подачей — вкус раскроется лучше.
Шаг 10
Как же вкусно креветкой подхватить салат и ощутить весь вкус морского салата.
Подавайте сразу после сборки: креветки в кляре быстро теряют хрусткость.
Шаг 11
Приятного всем аппетита!
Разрезайте салат острым ножом одним движением, чтобы слои не смешались на срезе.

На заметку

Салат подают холодным, сразу после снятия формы, пока креветки в кляре ещё хрустящие. Хранить в холодильнике можно до суток, но лучше собирать и жарить креветки в день подачи. Тунец можно заменить крабовыми палочками, а королевские креветки — обычными очищенными. Главная ошибка — не дать салату охладиться перед подачей, тогда слои расползутся при нарезке.