Курино-грибной пай с зелёным горошком под слоёным тестом
Описание рецепта
Интересный и необычный вариант горячего блюда для гостей можно приготовить из самых простых продуктов. Пай из грибов, курицы, картофеля и зеленого горошка ТМ «Фрау Марта», под загорелой корочкой слоеного теста удивит и порадует ваших гостей.Слово редактора
Порционный пай — это горячая начинка из курицы, шампиньонов, картофеля и зелёного горошка в сметанном соусе, запечённая в керамических формочках под крышкой из слоёного теста. Блюдо подходит для домашнего ужина с гостями: каждый получает свою порцию с хрустящей золотистой корочкой. Готовится из доступных продуктов, требует около 40 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки300г
- лук репчатый1шт.
- шампиньоны150г
- картофель3шт.
- сметана3ст. л.
- сыр российский80г
- тесто слоеное200г
- горошек зеленый консервированный ТМ «Фрау Марта»1банка
- кунжут1ч. л.
- яичные желтки1шт.
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории504кКал21.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Грудку, шампиньоны, лук и картофель нарезать кубиком. Выложить в сковороду, смазанную растительным маслом, и обжарить на сильном огне пять минут под закрытой крышкой.Нарезайте все компоненты примерно одинаковым кубиком — около 1–1,5 см — так они дойдут до готовности одновременно. - Шаг 2
Добавить сметану, посолить, поперчить. Тушить на небольшом огне пять минут.Сметана любой жирности подойдёт, но чем она гуще, тем плотнее получится соус. - Шаг 3
Добавить зелёный горошек, всё перемешать.Горошек можно добавить прямо из банки, предварительно слив жидкость. - Шаг 4
Разложить начинку по керамическим формочкам, сверху посыпать натёртым сыром.Тёртый сыр под тестом даёт дополнительный сливочный слой — не пропускайте этот шаг. - Шаг 5
Слоёное тесто нарезать на квадраты по размеру формочек. Накрыть тестом каждую порцию, смазать желтком и посыпать кунжутом.Квадрат теста должен перекрывать края формочки на 1–1,5 см, чтобы он не сполз при запекании. - Шаг 6
Накрыть формочки фольгой и запекать при 180 °C 25 минут. За пять минут до готовности снять фольгу и запекать до золотистой корочки.Следите за корочкой после снятия фольги: в зависимости от духовки может хватить и трёх минут.
На заметку
Подавайте паи прямо в формочках — они долго держат тепло. Рецепт легко масштабировать: начинки хватает на четыре-шесть порций в зависимости от объёма формочек. Фото готового блюда выигрывает, если тесто аккуратно подрумянилось и не осело. Хранить остатки лучше без теста — оно размокает; начинку и тесто держите раздельно до следующего разогрева.Оценить54
0