Домашний джем с Желфиксом из ягод и фруктов
Описание рецепта
Этот рецепт не подводит уже несколько лет подряд — ровно час, и полка заполнена плотным, ароматным джемом. Желфикс здесь не уловка, а честный рабочий инструмент: минимум сахара, максимум вкуса.Слово редактора
Джем на Желфиксе — быстрый способ заготовить варенье с плотной желейной текстурой и ярким вкусом. Желфикс бывает двух видов: 1:1 (на 1 кг фруктов 1 кг сахара) и 2:1 (на 1 кг фруктов 500 г сахара). Рецепт подходит для вишни, малины, абрикосов, слив и их сочетаний. Из 1 кг фруктов выходит четыре-пять 360-граммовых банок.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар1кг
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы998г332.67% от дневной нормы
- Калории3990кКал166.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Фрукты или ягоды вымыла, удалила косточки и измельчила — можно протереть через сито или нарезать кусочками.Абрикосы удобно нарезать дольками — они сохраняют форму в готовом джеме. - Шаг 2
Пакетик Желфикса смешала с двумя ст. л. сахара, всыпала в подготовленные фрукты, хорошо перемешала и, постоянно помешивая, довела до кипения.Желфикс смешивают с сахаром до добавления в фрукты, иначе порошок может взяться комками. - Шаг 3
Добавила оставшийся сахар и, постоянно помешивая, снова довела до кипения. Варила ещё три минуты.Следите, чтобы после добавления оставшегося сахара масса снова именно закипела, а не просто прогрелась — иначе желирование может не сработать. - Шаг 4
Сняла с огня, хорошо перемешала, сняла пенку и разлила джем в стерилизованные банки.Снимайте пенку быстро — джем густеет по мере остывания. - Шаг 5
Шаг 5Банки закрыла крышками, перевернула вверх дном и оставила на пять минут.Банки переворачивают для дополнительной стерилизации крышки изнутри — достаточно пяти минут.
На заметку
Готовый джем хранится в прохладном тёмном месте до следующего сезона. Особенно хорош вариант вишня-малина — насыщенный вкус и красивый цвет. Этот рецепт с фото пошагово подходит для любых ягод и фруктов без косточек. Открытую банку держите в холодильнике и используйте в течение двух-трёх недель.Оценить526
0
Комментарии
10Я "консерватор"начинающий,всё в новинку.Спасибо за рекомендованный Желфикс!!!!!Красиво+вкусно+быстро!!!!!У меня(ВНИМАНИЕ!)даже свекровь взяла пакетик.
Спасибо за хорошую идею! В этом году много вишен-Желфикс очень к стати! Понравилось, что можно уменьшить количество сахара и время варки, И главное-получилось намного вкуснее, чем без Желфикса. Я варила одновременно 2 способами (бабушкиным и по этому рецепту).
Попробуем спасибо за подсказку))) 5+
Великолепно! 5!
5+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++Чудесно!