Розовый бургер с нежнейшей котлетой

Как всегда начнем с приготовления теста. В 1/2 стакана воды разведем дрожжи и 1 ч.л. сахара.

Вареную свеклу вместе с 1/2 стакана воды измельчаем.

Мне нравится, когда остаются небольшие кусочки — это очень мило смотрится в тесте.

К дрожжам добавляем свекольную смесь, яйцо, соль, растительное масло и перемешиваем.

Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто.

Оставляем тесто подниматься на 30–40 минут.

А пока займемся котлетами. Свиную вырезку пропускаем через мясорубку.

Крабовое мясо размораживать не надо, так оно сделает котлеты сочнее. Пропускаем вместе с луком через мясорубку.

Смешиваем фарш, солим, перчим, добавляем устричный соус и специи.

Перемешиваем фарш и отправляем в холодильник, пока занимаемся булочками.

Прошло 30 минут и тесто радостно «поприветствовало» меня.

Делаем одинаковые заготовки.

Выкладываем заготовки на противень, слегка придавливаем. Оставляем на расстойку на 15 минут, смазываем верх булочек водой и посыпаем кунжутом. Выпекаем в разогретой до 200°C духовке 15 минут.

Фарш отдохнул, делаем одинаковые колобки.

Формируем плоские котлеты.

Обжариваем котлеты на раскаленной сковороде с двух сторон.

Салат айсберг нарезаем и смешиваем с натертым маринованным огурчиком.

Красный лук нарезаем кольцами и маринуем в воде с уксусом, сахаром и солью.

Нарезаем помидор.

Делаем соус из кетчупа, майонеза и горчицы.

Готовые булочки вынимаем из духовки и полностью остужаем. Разрезаем пополам.

Обе половинки смазываем соусом.

Выкладываем на нижнюю часть булочки салат с огурчиком.

Выкладываем котлету, сверху пластинку сыра.

Помидор солим, перчим, укладываем кольца маринованного лука.

Накрываем верхней частью булочки. Бургеры готовы!

Подаем наши розовые бургеры. Булочки получились нежные, воздушные, начинка вкусная и сочная.

Я подала бургеры с жареной кукурузой.

Приятного аппетита!