Томленый суп с гречкой

Основной ингредиент супа — гречневая крупа, всеми любимая и всем доступная. Ее еще называют «царицей круп» за высокое содержание витаминов и минералов.

Репчатый лук измельчить, морковь нарезать соломкой.

Картофель нарезать кубиками. Шампиньоны нарезать средними брусочками.

На разогретую и смазанную растительным маслом сковороду выложить лук, морковь и шампиньоны.

Овощи и грибы обжаривать в течение 5 минут, периодически помешивая.

В кастрюлю влить воду, довести до кипения, положить картофель. Дать закипеть на сильном огне, затем огонь убавить и варить картофель под крышкой около 5 минут.

Затем добавить в кастрюлю обжаренные овощи с грибами и промытую гречу ТМ «Националь». Варить до полуготовности около 10 минут.

После этого отправить кастрюлю в разогретую до 180°C духовку. Томить до готовности гречневой крупы минут 15–20. Не поддавайтесь искушению доварить суп на плите на медленном огне, в духовке суп получается очень вкусным, томленым.

Томленый суп с гречкой и грибами готов.

Осталось только разлить готовый суп по тарелкам. Щедро добавить зелени (у меня укроп) и сметану.

Такой легкий суп будет хорош в летний период.

Приятного аппетита!

Угощайтесь!