Плов с гузками индейки
Описание рецепта
Слово редактора
Плов с гузками индейки — отличная альтернатива классическому варианту блюда. Индейка придаёт плову более нежный вкус, а барбарис и зира добавляют характерные пряные нотки. Это блюдо прекрасно подойдёт для семейного обеда или ужина — оно сытное и при этом не слишком тяжёлое. Подавайте плов с свежими овощами или лёгким салатом. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сухофруктов или орехов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- гузки индейки500г
- рис1стакан
- морковь2шт.
- лук репчатый2шт.
- барбарис1горсть
- зира2щепотка
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- чеснок1головка
- растительное масло30мл
- вода2.5стакан
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории515кКал21.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Гузки нарезать, обжарить на масле, поперчить. Добавить нарезанный лук. Жарить до изменения цвета. Прибавить морковь. Также обжаривать до изменения цвета на умеренном огне. Добавить зиру и барбарис. Слоем уложить промытый рис. Разровнять. Добавить воду. Не мешать. Довести до кипения. Посолить. Убавить огонь до минимума и под крышкой готовить до упаривания с поверхности воды. Головку чеснока очистить от верхнего слоя шелухи. Целиком воткнуть в центр плова. Под крышкой довести до готовности.
Для более равномерной обжарки нарезайте гузки индейки примерно одинаковыми кусочками. Лук обжаривайте до золотистого цвета, а морковь — до лёгкой мягкости и изменения оттенка с оранжевого на более насыщенный. Используйте казан или сковороду с толстым дном для лучшего распределения тепла.
- Шаг 2
Приятного аппетита!
На заметку
Готовый плов с гузками индейки лучше всего подавать горячим — так сохраняется аромат и текстура. Блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. При разогреве рекомендуется использовать микроволновку или разогреть на сковороде, добавив немного воды, чтобы рис не был сухим. К плову хорошо подойдут свежие овощи или салат из помидоров и огурцов.