Особенности рецепта: Тушёное крыло индейки с сушёными грибами и картошкой

🟢 Быстро 🔥 1342 ккал 🟡 3 ч мин 🧡 Количество порций 4. Автор alla_33.

Тушёное крыло индейки с сушёными грибами и картошкой

23 июня 2026

Время приготовления 3 ч

Описание рецепта

Индейка получается мягкой и хорошо тянется от кости, а сушёные грибы делают бульон густым и ароматным. Картошка доводится в том же соке — ничего лишнего, всё в одной кастрюле.

Слово редактора

Тушёное крыло индейки с сушёными грибами и картофелем — сытное домашнее блюдо с насыщенным бульоном. Грибы дают глубокий аромат, болгарский и острый перец добавляют яркость. Подходит для будничного обеда или ужина. Мясо отделяется от кости уже в процессе готовки, поэтому блюдо удобно есть. Готовится в одной кастрюле без лишних усилий.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки137г
152.22% от дневной нормы
Жиры53г
66.25% от дневной нормы
Углеводы74г
24.67% от дневной нормы
Калории1342кКал
55.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Крыло залить водой, добавить лук, морковь, острый и болгарский перец. Посолить по вкусу. Тушить на среднем огне полтора часа.
Крыло лучше разрубить на две-три части — так мясо приготовится равномернее и его удобнее потом отделять.
Шаг 2
Сушёные грибы нарезать. При необходимости замочить заранее — всё зависит от вида грибов.
Белые грибы и подберёзовики дают более насыщенный аромат, чем шампиньоны. Если грибы мелкие и сухие, достаточно просто нарезать; крупные плотные — замочите на 20–30 минут.
Шаг 3
Добавить грибы к индейке и тушить ещё 30 минут.
Следите, чтобы жидкость не выкипала полностью: при необходимости подливайте горячую воду.
Шаг 4
Мясо отделить от костей. Добавить картофель и укроп, тушить до готовности картофеля.
Картофель нарежьте крупными кусками, чтобы он не разварился раньше времени.
Шаг 5
Мясо отделить от костей. Добавить картофель и укроп.
Шаг 6
На медленном огне под крышкой тушить до готовности 40 минут. Приятного аппетита!

На заметку

Подавайте горячим прямо в кастрюле — бульон с грибным ароматом не менее вкусен, чем само мясо. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток; при разогреве добавьте немного воды. По этому рецепту с фото можно взять голень или бедро индейки — время тушения останется тем же.