+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Домашние тальятелле на гречневой и льняной муке

Домашние тальятелле на гречневой и льняной муке
Приготовление
55 минут
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

Предлагаю вам диетический и полезный вариант домашних тальятелле. Приготовить их очень быстро и просто! Такие тальятелле легко усваиваются, быстро перевариваются, а гречневая и льняная мука полезны для работы желудочно-кишечного тракта. После приготовления тальятелле можно сочетать с любым соусом на ваше усмотрение. Оставшееся тесто на следующий день я использовала для пельменей и вареников. Это очень и очень вкусно! Наслаждайтесь процессом, вкусом, и будьте здоровы!

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
267
кКалл
11%
Белки14 г
Жиры4 г
Углеводы45 г
% от дневной нормы
3 %
1 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
300 г
80 г
20 г
3 шт.
1 щепотка
1 щепотка
1 щепотка
30 мл
Выделить все
В шопинг-лист
Вам также пригодится
SHR-0045W/Y Нож кухонный "Samura HARAKIRI" для нарезки 196 мм, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
1985 руб.
K2213614 Нож Сантоку 12 см "Комфорт"из нерж.стали. Tefal.
999 руб.
SHR-0011B/Y Нож кухонный "Samura HARAKIRI" овощной 99 мм, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
1035 руб.
K1530214 Поварской нож "Индженио Керамик". 16 см из керамики. Tefal. Цвет: белый.
2649 руб.
Разделочная доска стекло "Лимоны" 30х20см Zeller
598 руб.
Доска разделочная средняя 25х36 см
1336 руб.
Разделочная доска из бамбука, 35 х 25 см, NADOBA, серия KRASAVA
1549 руб.
K2213914 Многофункциональный нож 12 см "Комфорт"из нерж.стали. Tefal.
849 руб.
K1520214 Поварской нож "Индженио Керамик". 16 см из керамики. Tefal. Цвет: черный.
2649 руб.
SHR-0023B/Y Нож кухонный "Samura HARAKIRI" универсальный 150 мм, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
1055 руб.
K1520414 Нож Сантоку "Индженио Керамик", 13 см из керамики. Tefal. Цвет: черный.
2499 руб.
SM-0055/K Нож кухонный "Samura Mo-V" для хлеба 230 мм, G-10
3965 руб.
Нож для сыра Tescoma PRESTO 14 см 863018
324 руб.
K2213214 Поварской нож 20 см "Комфорт"из нерж.стали. Tefal.
1399 руб.
K1530514 Многофункциональный нож "Индженио Керамик", 13 см из керамики. Tefal. Цвет: белый.
2249 руб.
2пр набор ножницы в магнитном футляре Berghoff
920 руб.
Вам также пригодится
1985 ₽
SHR-0045W/Y Нож кухонный "Samura HARAKIRI" для нарезки 196 мм, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
в корзину
999 ₽
K2213614 Нож Сантоку 12 см "Комфорт"из нерж.стали. Tefal.
в корзину
1035 ₽
SHR-0011B/Y Нож кухонный "Samura HARAKIRI" овощной 99 мм, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
в корзину
новинка
2649 ₽
K1530214 Поварской нож "Индженио Керамик". 16 см из керамики. Tefal. Цвет: белый.
в корзину
598 ₽
Разделочная доска стекло "Лимоны" 30х20см Zeller
в корзину
1336 ₽
Доска разделочная средняя 25х36 см
в корзину
1549 ₽
Разделочная доска из бамбука, 35 х 25 см, NADOBA, серия KRASAVA
в корзину
849 ₽
K2213914 Многофункциональный нож 12 см "Комфорт"из нерж.стали. Tefal.
в корзину
2649 ₽
K1520214 Поварской нож "Индженио Керамик". 16 см из керамики. Tefal. Цвет: черный.
в корзину
1055 ₽
SHR-0023B/Y Нож кухонный "Samura HARAKIRI" универсальный 150 мм, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
в корзину
2499 ₽
K1520414 Нож Сантоку "Индженио Керамик", 13 см из керамики. Tefal. Цвет: черный.
в корзину
3965 ₽
SM-0055/K Нож кухонный "Samura Mo-V" для хлеба 230 мм, G-10
в корзину
-15%
интересный
324 ₽
381
Нож для сыра Tescoma PRESTO 14 см 863018
в корзину
1399 ₽
K2213214 Поварской нож 20 см "Комфорт"из нерж.стали. Tefal.
в корзину
новинка
2249 ₽
K1530514 Многофункциональный нож "Индженио Керамик", 13 см из керамики. Tefal. Цвет: белый.
в корзину
новинка
920 ₽
2пр набор ножницы в магнитном футляре Berghoff
в корзину
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
В глубокую чашу соединить три разновидности муки.
В глубокую чашу соединить три разновидности муки.
На весь экран
шаг 2
Вбить 3 яйца.
Вбить 3 яйца.
На весь экран
шаг 3
Добавить щепотку соли, щепотку черного молотого перца, щепотку сушеного тимьяна.
Добавить щепотку соли, щепотку черного молотого перца, щепотку сушеного тимьяна.
На весь экран
шаг 4
Начать замешивать тесто. Гречневая и льняная мука очень хорошо впитывают влагу поэтому потребуется добавить немного воды. Добавляйте воду постепенно, продолжая месить тесто.
Начать замешивать тесто. Гречневая и льняная мука очень хорошо впитывают влагу поэтому потребуется добавить немного воды. Добавляйте воду постепенно, продолжая месить тесто.
На весь экран
шаг 5
Из замешанного теста скатать шарик. Тесто получилось немного шершавым и пористым, за счет гречневой и льняной муки.
Из замешанного теста скатать шарик. Тесто получилось немного шершавым и пористым, за счет гречневой и льняной муки.
На весь экран
шаг 6
Присыпьте шарик мукой, накройте пищевой пленкой, и отправьте в холодильник на 30 минут.
Присыпьте шарик мукой, накройте пищевой пленкой, и отправьте в холодильник на 30 минут.
На весь экран
шаг 7
Установить машинку для пасты или взять скалку.
Установить машинку для пасты или взять скалку.
На весь экран
шаг 8
Достать тесто из холодильника, отрезать от него примерно 1/6 часть, сплющить с помощью пальцев в прямоугольную форму, и начать прокручивать через ролики машинки. Прокрутив один раз, вы получите широкую по ширине, и тонкую по толщине ленту из теста. Сложить ленту вдвое, повторить процедуру прокрутки еще 2 раза. Если вы пользуетесь скалкой, то процедура та же самая. Приготовить несколько лент (необходимое количество), откинуть на поверхность, присыпанную мукой. Оставшееся тесто заверните в пленку, уберите в холодильник.
Достать тесто из холодильника, отрезать от него примерно 1/6 часть, сплющить с помощью пальцев в прямоугольную форму, и начать прокручивать через ролики машинки. Прокрутив один раз, вы получите широкую по ширине, и тонкую по толщине ленту из теста. Сложить ленту вдвое, повторить процедуру прокрутки еще 2 раза. Если вы пользуетесь скалкой, то процедура та же самая. Приготовить несколько лент (необходимое количество), откинуть на поверхность, присыпанную мукой. Оставшееся тесто заверните в пленку, уберите в холодильник.
На весь экран
шаг 9
Установить ручку машинки в ту часть, где режется паста. Брать ленту по одной, пропускать через «ножи» для тальятелле. Если же вы работаете скалкой, то каждую ленту из теста надо скрутить в короткую трубочку и нарезать ножом на толщину тальятелле (или любую, какую вам нравится). Каждую порцию тальятелле обваляйте сразу в муке, чтобы избежать склейки.
Установить ручку машинки в ту часть, где режется паста. Брать ленту по одной, пропускать через «ножи» для тальятелле. Если же вы работаете скалкой, то каждую ленту из теста надо скрутить в короткую трубочку и нарезать ножом на толщину тальятелле (или любую, какую вам нравится). Каждую порцию тальятелле обваляйте сразу в муке, чтобы избежать склейки.
На весь экран
шаг 10
Домашние свежие тальятелле готовы! Приятного аппетита! Buon appetito!
Домашние свежие тальятелле готовы! Приятного аппетита! Buon appetito!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 9
Ed4 square50
Отправить
Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
27.05.2018 16:22:38

Татьяна, чем можно заменить муку Манитоба?

Tatyana Larina
Tatyana Larina
27.05.2018 17:52:41
Снежинка Татьяна,

Татьян, возьмите любую муку из мягких сортов пшеницы, у которых, так называемая "зольность", похожа на Манитоба. Вот Вам статья с сайта по сравнению итальянской и российской муки: https://www.edimdoma.ru/club/posts/2931-muka-italyanskaya-i-rossiyskaya-sravnim

Tatyana Larina
Tatyana Larina
27.05.2018 17:55:08
Tatyana Larina,

Надеюсь, Вам будет полезна данная статья! Если под рукой у Вас обычная мука, используйте её. Будет так же, вкусно!

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
28.05.2018 18:31:07
Tatyana Larina,

Спасибо!!!👍

Tatyana Larina
Tatyana Larina
28.05.2018 19:36:17
Снежинка Татьяна,

😊😊😊😇😇😇

ЭLENA
ЭLENA
27.05.2018 19:21:29

Как красиво, цвет изумительный!👏👍

Tatyana Larina
Tatyana Larina
28.05.2018 08:35:55
ЭLENA,

Спасибо, Елен!!! 😊😊😌😌😇😇😇

Елена Киселева
Елена Киселева
26.05.2018 15:25:21

Верю, что вкусно, Танюш!!! 👍

Tatyana Larina
Tatyana Larina
26.05.2018 23:33:43
Елена Киселева,

😊😊😊😊😋😋😋😋 Вкусно, Лен, очень вкусно! 😉

перейти к шагам