Картофельные колобки с фаршем

Картофельные колобки с фаршем

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Хочу поделиться с жителями и гостями любимого сайта коронными блюдами моего мужа. Сегодня предлагаю вам очень вкусное блюдо, которое можно приготовить и для семейного праздника, и для большого застолья.

Слово редактора

Картофельные колобки с фаршем — отличное блюдо для сытного обеда или ужина. Оно сочетает в себе простоту приготовления и богатый вкус. Подавать колобки можно с различными соусами — томатным, сметанным или чесночным, что добавит блюду новые вкусовые оттенки. Благодаря картофельной основе и сочному фаршу блюдо получается сытным и аппетитным. Такая еда особенно порадует в холодное время года, став настоящим источником уюта и тепла.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки38г
    42.22% от дневной нормы
  • Жиры88г
    110.00% от дневной нормы
  • Углеводы72г
    24.00% от дневной нормы
  • Калории1218кКал
    50.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
АМ
Анастасия Митя

Шаги рецепта

  • Шаг 1 В сковороде нагреть 2 ст. л. подсолнечного масла, выложить фарш. Как испариться жидкость добавить мелко нарезанный репчатый лук, посолить и поперчить по вкусу.<br />  
    В сковороде нагреть 2 ст. л. подсолнечного масла, выложить фарш. Как испариться жидкость добавить мелко нарезанный репчатый лук, посолить и поперчить по вкусу.
    Чтобы фарш не был сухим, не пережаривайте его. Лук добавляйте, когда жидкость полностью испарится, и жарьте до лёгкого золотистого цвета.
  • Шаг 2 Картофель почистить и отварить в подсоленной воде. Помять картофель с небольшим количеством жидкости (остальную слить), добавить яйцо и быстро перемешать.
    Картофель почистить и отварить в подсоленной воде. Помять картофель с небольшим количеством жидкости (остальную слить), добавить яйцо и быстро перемешать.
    При отваривании картофеля не переваривайте — он должен быть мягким, но сохранять форму. Пюре должно быть не слишком жидким, чтобы колобки держали форму.
  • Шаг 3 Берем небольшой салатник, застилаем его пищевой пленкой, так чтобы концы немного свисали. Выкладываем примерно 5 ст. л. картофеля и распределяем его по дну и стенкам.<br />  
    Берем небольшой салатник, застилаем его пищевой пленкой, так чтобы концы немного свисали. Выкладываем примерно 5 ст. л. картофеля и распределяем его по дну и стенкам.
    Пищевая плёнка поможет легко сформировать колобки. Убедитесь, что она плотно прилегает к стенкам салатника, чтобы картофель равномерно распределился.
  • Шаг 4 В середину выкладываем фарш.
    В середину выкладываем фарш.
    Фарш должен быть равномерно распределён в центре, чтобы колобки были сбалансированы по вкусу и текстуре.
  • Шаг 5 Стягиваем концы пищевой пленки и формируем колобок. Немного его сплющиваем.
    Стягиваем концы пищевой пленки и формируем колобок. Немного его сплющиваем.
    При формировании колобка следите, чтобы не было щелей — иначе начинка может вытечь во время жарки.
  • Шаг 6 Вот такие колобки получаются.
    Вот такие колобки получаются.
  • Шаг 7 Каждый колобок обваливаем в муке.
    Каждый колобок обваливаем в муке.
    Обваливание в муке создаёт хрустящую корочку. Можно также использовать панировочные сухари для более выраженной текстуры.
  • Шаг 8 Я жарила колобки в маленьком казанке, еще можно жарить в небольшой кастрюльке. Казан с подсолнечным маслом нагреть. Выкладывать в масло по одному колобку и жарить до золотистого цвета с двух сторон.
    Я жарила колобки в маленьком казанке, еще можно жарить в небольшой кастрюльке. Казан с подсолнечным маслом нагреть. Выкладывать в масло по одному колобку и жарить до золотистого цвета с двух сторон.
    Чтобы масло равномерно прогрелось, дайте ему хорошо нагреться перед выкладыванием колобков. Жарьте на среднем огне, чтобы колобки не подгорели снаружи, а внутри успели прожариться.
  • Шаг 9 В форму для запекания выложить колобки.
    В форму для запекания выложить колобки.
  • Шаг 10 Сверху кладем кружочек сыра.
    Сверху кладем кружочек сыра.
  • Шаг 11 Запекать в разогретой до 200°C духовке 10 минут.
    Запекать в разогретой до 200°C духовке 10 минут.
  • Шаг 12 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!

На заметку

Готовые картофельные колобки с фаршем можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для разогрева лучше использовать духовку: выложите колобки на противень и прогрейте при 180 °C около 10–15 минут. К блюду отлично подойдёт свежий салат из овощей или лёгкий сметанный соус с зеленью.
Оценить53
0

Что готовим

фарш и картошка
фаршированный перец
картошка с фаршем
картошка с фаршем и сыром
фарш под картошкой
картошка с фаршем под сыром
картошка с куриным фаршем
картошка с мясным фаршем

Из чего готовим

... из картофеля
... из сыра
... из яиц
... из яиц
... из фарша
... из сыра
... с картошкой

Как готовим

... фаршированный
... фаршированный

Комментарии

12
Оставить комментарий
  • ArtUpcyclingDesing17
    ArtUpcyclingDesing17

    оригинальный рецепт) спасибо😍

    • М
      Мариша

      Я примерно такие делала, только с ветчиной и сыром внутри колобка. Тоже очень вкусно. Попробую теперь с фаршем и сыр снаружи 🌻

      • M
        marina1941

        Здорово!!!! Зразы *отдыхают* Желаю удачи.

        • Алексей Батин
          Алексей Батин

          Класс! Просто и креативненько :)!

          • Галина
            Галина

            Все гениальное просто! Отличный рецепт. Обязательно попробую. Только сразу в духовку(это из-за моей ленности упрощаю, исключив жарку во фритюре, - вначале сверху выложу по кусочку сливочного масла, а как зарумянятся, накрыть кусочком сыра. Спасибо, Алена, за рецепт😘

            Оставить комментарий