Картофельные колобки с фаршем

В сковороде нагреть 2 ст. л. подсолнечного масла, выложить фарш. Как испариться жидкость добавить мелко нарезанный репчатый лук, посолить и поперчить по вкусу.
 

Картофель почистить и отварить в подсоленной воде. Помять картофель с небольшим количеством жидкости (остальную слить), добавить яйцо и быстро перемешать.

Берем небольшой салатник, застилаем его пищевой пленкой, так чтобы концы немного свисали. Выкладываем примерно 5 ст. л. картофеля и распределяем его по дну и стенкам.
 

В середину выкладываем фарш.

Стягиваем концы пищевой пленки и формируем колобок. Немного его сплющиваем.

Вот такие колобки получаются.

Каждый колобок обваливаем в муке.

Я жарила колобки в маленьком казанке, еще можно жарить в небольшой кастрюльке. Казан с подсолнечным маслом нагреть. Выкладывать в масло по одному колобку и жарить до золотистого цвета с двух сторон.

В форму для запекания выложить колобки.

Сверху кладем кружочек сыра.

Запекать в разогретой до 200°C духовке 10 минут.

Приятного аппетита!