Консервированная тыква
Описание рецепта
В моей семье очень любят тыкву. У меня очень много рецептов приготовления различных блюд и заготовок из тыквы!
Слово редактора
Консервированная тыква — отличная идея для заготовок на зиму. Такое блюдо позволит насладиться вкусом овоща даже в холодное время года. Тыква, обогащённая пряностями, станет прекрасным дополнением к кашам, запеканкам или может выступить как самостоятельная закуска. Гвоздика, корица и чёрный перец придадут тыкве неповторимый аромат. Попробуйте экспериментировать с количеством специй — так вы сможете подобрать идеальный баланс вкуса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква325ст. л.
- гвоздика4шт.
- перец черный4шт.
- корица1кусок
- лавровый лист1шт.
- уксус1ст. л.
- сахар1г
Пищевая ценность
- Белки65г72.22% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы384г128.00% от дневной нормы
- Калории1424кКал59.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Зрелую тыкву с плотной золотисто-оранжевой мякотью разрежьте пополам, удалите семена, снимите кожуру. Разрежьте на небольшие кубики, подержите 1-2 минуты в кипящей воде, затем остудите в холодной воде. В банку положите тыкву, добавьте специи, залейте кипящим рассолом и влейте уксус. Стерилизуйте банки в течение 25-30 минут, затем укупорьте.
Слово редактора
При выборе тыквы обратите внимание на плотность мякоти — она должна быть без пустот и волокон. Охлаждение в холодной воде поможет остановить процесс варки и сохранить текстуру кусочков. Для рассола можно использовать смесь воды с солью и сахаром, пропорции подбирайте по вкусу.
На заметку
Консервированная тыква отлично хранится в стерилизованных банках при комнатной температуре до года, если банки плотно закрыты. Перед употреблением тыкву можно подогреть на сковороде с небольшим количеством масла или добавить в каши, супы и рагу. Для более сладкого варианта увеличьте количество сахара в рецепте, а для пикантности добавьте немного острого перца.