Рисовый суп с грибами и тушёнкой: сытный обед за 40 минут
Описание рецепта
Такой суп у меня получается почти сам по себе — грибы обжарила, всё сложила в кастрюлю, и через полчаса на столе полноценный обед. Тушёнка даёт насыщенность без лишних хлопот, а белые грибы — тот самый аромат, ради которого хочется добавки. Густой, тёплый, с мягким картофелем и разварившимся рисом — этот суп хорош в любой день, когда хочется чего-то простого и по-настоящему сытного.Слово редактора
Рисовый суп с белыми грибами и тушёнкой — плотный, наваристый суп, который выручает, когда под рукой минимум продуктов. Белые грибы обжариваются с луком и морковью, затем вместе с рисом, картофелем и тушёнкой варятся до готовности. Подходит для будничного обеда на всю семью. Замороженные белые грибы можно заменить шампиньонами или сушёными грибами, предварительно замоченными.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис0.3стакан
- морковь1шт.
- лук репчатый1головка
- грибы белые замороженные300г
- картофель3шт.
- тушенка1банка
- сольпо вкусу
- растительное масло для жаркипо вкусу
- вода1.5л
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории336кКал14.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Грибы обжарить на растительном масле вместе с нарезанным луком и морковью до лёгкого румянца.Грибы кладите на хорошо разогретую сковороду — так они обжарятся, а не потушатся в собственном соке. - Шаг 2
Воду довести до кипения.Воду берите с запасом: рис и картофель впитывают жидкость, суп может загустеть. - Шаг 3
Шаг 3Засыпать рис, дать закипеть.Рис промойте перед засыпкой, чтобы бульон остался прозрачным. - Шаг 4Шаг 4Добавить нарезанный картофель, обжаренные грибы с овощами и тушёнку.Тушёнку добавляйте вместе с картофелем, а не в самом начале — мясо останется сочнее.
- Шаг 5Шаг 5Посолить или добавить приправу по вкусу.Соль добавляйте в конце, после тушёнки: она сама по себе солёная.
- Шаг 6Шаг 6Варить около 30 минут до готовности картофеля и риса.Готовность проверяйте по картофелю — он разваривается дольше риса.