Яичница с горбушей
Описание рецепта
Слово редактора
Яичница с горбушей — отличный вариант для сытного завтрака или лёгкого ужина. Красная рыба придаёт блюду изысканный вкус, а сыр и зелёный лук — аппетитный вид и аромат. Такая яичница хорошо подойдёт для утреннего меню, но и в качестве необычного блюда на ужин она не разочарует. Попробуйте экспериментировать с разными видами красной рыбы или добавить свежие овощи, например, помидоры или сладкий перец, чтобы разнообразить вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- горбуша100г
- лук репчатый0.5головка
- яйца куриные6шт.
- сыр50г
- перецпо вкусу
- лук зеленыйпо вкусу
- растительное масло для жаркипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки36г40.00% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории412кКал17.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Горбушу холодного копчения нарезать на куски и обжарить до изменения цвета с луком.
Обжаривайте горбушу с луком на среднем огне, чтобы не пережарить рыбу и не допустить горечи. Лук должен стать мягким и прозрачным, но не подгореть.
- Шаг 2
Вбить яйца. Поперчить.
Когда вбьёте яйца, аккуратно перемешайте их с горбушей и луком, чтобы яйца равномерно распределились. Перец лучше использовать свежемолотый — он ароматнее.
- Шаг 3
Посыпать измельченным сыром и зеленым луком. Жарить до готовности.
Сыр выбирайте твёрдый, он лучше плавится и придаёт насыщенный вкус. Готовность яичницы можно определить по тому, что белок полностью схватился, а желток приобрёл желаемую консистенцию.
- Шаг 4
Приятного аппетита!
На заметку
Яичница с горбушей лучше всего подаётся сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая текстура и яркий вкус. Если необходимо приготовить блюдо заранее, обжарьте горбушу с луком, а яйца и сыр добавьте непосредственно перед подачей. Можно дополнить блюдо тостами или свежим салатом.