Салат с горбушей горячего копчения
Горбуша горячего копчения придаёт салату насыщенный аромат и плотную текстуру. Она хорошо сочетается с картофелем, яйцами, маринованными огурцами и свежей зеленью. Рецепты различаются составом и заправкой — от классической мимозы до лёгких овощных вариантов.
Салат с копченой рыбой «Нева»
Не знаю, откуда пошло это название, но рецепт был очень популярен в кругу моих друзей лет 15 назад. Потом как-то забылся. Разбирая завалы старых журналов, я начала припоминать и рецепты, которыми пользовалась много лет назад. Т
bellaira
Салат с рыбой и свеклой
Салат-намазка из моих любимых продуктов: свеклы и рыбы. Огурцы придадут пикантность, а заправим не привычным майонезом, а маскарпоне.
Т
Сельдь пряного посола под горчичным соусом
В Польше селедку часто подают с яблоками, а в Дании или Норвегии — с горчичным соусом, именно так мы с вами сегодня и сделаем! Селедку лучше не разделывать и не потрошить, а мариновать целиком. Вкуснее получится, если мар
Юлия Высоцкая
Мясной салат «Пицунда»
В нашей семье этот рецепт появился 30 лет назад. В те далекие времена я отдыхала по профсоюзной путевке в Пицунде и за обеденным столом среди отдыхающих была одна, приехавшая издалека. Остальные были из близлежащих мест. Они пр
Галина
Голубцы с рыбой
Рыбный день — каждый день!
С «Дальпромрыба» мне не лень
Приготовить кучу блюд
Для семьи и для подруг!
Хочешь, сотворю салат,
Каждый будет ему рад.
А
Ольга
Сырные шарики с копченой рыбой
Знакомые закусочные шарики можно подать на Новый год и без начинки, но я решила «спрятать» в них любимую рыбку горячего копчения. Майонез и приправы добавят пикантности сырам. Перед подачей желательно охладить.
Т
Форшмак из скумбрии пряного посола
Этот рецепт я придумала сама, что уж тут утаивать))) Досталось нам довольно большое кол-во скумбрии пряного посола, а мы не особо едоки до нее) и что делать? надо было что-то срочно придумать чтобы продукт не пропал! вот и наду
marysa
Чешские рождественские винные колбаски
Традиционная пивная закуски в Чехии - жареные колбаски (klobasa). Они продаются во всех пивных, включая уличные ларьки с жаровнями. Колбаски могут быть ливерными, мясными, кровяными, винными... В любом случае, они будут горячими,
Людмила
Канапе с селедкой. "Угощаем черную водяную Змею"
Предновогодняя тренировка на тему закуски завершились наипростейшим решением - селедочкой. И сразу вспомнилась крылатая фраза из замечательного фильма «Дни Турбиных»: "А как же Вы селёдку без водки будете есть? Абсолютно не понима
ЕленКА
Горячая закуска с куриной печенью
Печень в этой закуске получается нежнейшая, просто тает во рту.
Абигайль
Горбуша горячего копчения — готовый к употреблению продукт с характерным дымным ароматом. В салатах она выступает основным белковым компонентом и не требует дополнительной термической обработки.
С копчёной рыбой хорошо сочетаются варёный картофель, морковь, яйца и маринованные огурцы. Эти ингредиенты образуют плотную основу, которую легко заправить майонезом или сметаной. Для более лёгкой версии подойдут свежие овощи: огурцы, помидоры, листья салата.
При приготовлении важно учитывать, что копчёная рыба уже содержит соль. Поэтому соль в заправку добавляют осторожно или не добавляют вовсе. Лимонный сок или яблочный уксус помогают сбалансировать вкус и освежить блюдо.
Классический вариант — мимоза с горбушей. Слои чередуются: рыба, картофель, морковь, яйцо, майонез. Блюдо выдерживают в холодильнике 1–2 часа для пропитки. Для праздничной подачи верхний слой украшают тёртым желтком и зеленью.