Кексы из арахисовой пасты
Описание рецепта
Всем любителям арахисовой пасты посвящается. Хрустящие и очень ароматные рассыпчатые кексы с кремовой шапочкой!
Слово редактора
Кексы из арахисовой пасты — отличное решение для любителей необычных десертов. Выпечка с арахисовой пастой порадует хрустящей текстурой и насыщенным ореховым вкусом. Такие кексы можно подать к чаю или кофе, а также взять с собой в качестве перекуса. Кремовая шапочка из сливочного сыра добавит нежности и гармонично оттенит аромат арахиса. Экспериментируйте с добавками — попробуйте ввести в тесто немного шоколадных капель или измельчённые орехи для новых вкусовых оттенков.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Кексы
- сливочное масло50г
- арахисовая паста120г
- сахар коричневый230г
- яйца куриные2шт.
- сахар ванильный2ч. л.
- мука230г
- разрыхлитель2ч. л.
- молоко100мл
- Глазурь
- сыр сливочный200г
- сливочное масло2ст. л.
- сахарная пудра3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы75г25.00% от дневной нормы
- Калории670кКал27.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть духовку до 180°C. Взбить сливочное масло и арахисовую пасту с сахаром и ванильным сахаром.
Чтобы масса стала более воздушной, используйте миксер на высокой скорости. Убедитесь, что масло размягчено — так оно лучше соединится с другими ингредиентами.
- Шаг 2
Добавить яйца, взбить.
Добавляйте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого — так смесь будет более однородной.
- Шаг 3
В большую миску просеять муку с разрыхлителем, добавить щепотку соли. Всыпать в арахисовую смесь, попеременно добавляя молоко.
Просеивание муки обогатит её воздухом, что сделает кексы более пышными. Добавляйте муку и молоко постепенно, чтобы избежать образования комочков.
- Шаг 4
Тщательно все перемешать.
Перемешивайте до однородности, но не переусердствуйте — излишнее перемешивание может привести к потере воздушности теста.
- Шаг 5
Выложить тесто в формочки (у меня вышло 12 штук), выпекать 25–30 минут. Готовность проверить зубочисткой.
Следите за цветом кексов — они должны приобрести золотистый оттенок. Если зубочистка выходит сухой — кексы готовы.
- Шаг 6
Для глазури соединить все ингредиенты и тщательно перемешать.
Для более нежной текстуры глазури можно предварительно размягчить сливочное масло до комнатной температуры.
- Шаг 7
Нанести глазурь на остывшие кексы. Приятного аппетита!
На заметку
Готовые кексы можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для глазури можно использовать альтернативный вариант: заменить сливочный сыр на творожный (в той же пропорции), что придаст глазури более нежную текстуру. Подавайте кексы с чашечкой кофе или чая — арахисовая паста отлично сочетается с горячими напитками.