Пирог с творожной заливкой на слоёном тесте
Описание рецепта
Получается что-то среднее между пирогом и чизкейком — нежное, чуть влажное внутри и с хрустящим тестом снизу. Корица с ванилином и ягоды делают вкус по-настоящему домашним.Слово редактора
Пирог на слоёном тесте с творожно-йогуртовой заливкой — быстрая домашняя выпечка, по вкусу напоминающая лёгкий чизкейк. Начинка из творога, яиц, йогурта и ванили получается нежной и чуть влажной. Ягоды или фрукты добавляются прямо в заливку — подойдут любые: свежие, замороженные, сезонные. Подходит как к чаю, так и в качестве несложного десерта.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное1упаковка
- яйца куриные2шт.
- сахарпо вкусу
- творог1упаковка
- мука1ст. л.
- ягодыпо вкусу
- йогурт натуральныйпо вкусу
- ванилинпо вкусу
- корицапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории591кКал24.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Слоёное тесто распределить равномерно по форме для выпечки, формируя бортики.Тесто можно использовать как бездрожжевое, так и дрожжевое слоёное — оба варианта подходят. - Шаг 2Шаг 2Яйца взбить с йогуртом и сахаром. Добавить творог, размятый вилкой, и ванилин. Перемешать.Творог лучше взять мягкий или протёртый: так заливка выйдет однороднее.
- Шаг 3Шаг 3Всыпать муку и перемешать до консистенции густой сметаны.Муки добавляйте ровно столько, чтобы масса не была жидкой — иначе заливка не схватится.
- Шаг 4Шаг 4Ягоды нарезать по желанию и добавить в заливку. Перемешать.Замороженные ягоды предварительно разморозьте и слейте лишнюю жидкость.
- Шаг 5Шаг 5Выложить заливку на тесто в форму и запекать около 20 минут при 180 °C, пока заливка не подрумянится.Готовность проверяйте по цвету: заливка должна слегка золотиться сверху и не дрожать в центре.
- Шаг 6Шаг 6Достать пирог из духовки и дать немного остыть — заливка должна схватиться.Не разрезайте пирог сразу — дайте постоять 10–15 минут, чтобы начинка уплотнилась.
На заметку
Подавайте пирог тёплым или комнатной температуры — так вкус заливки раскрывается лучше. Хранить в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой. Рецепт легко адаптируется: вместо ягод можно добавить нарезанные персики, груши или вишню. Больше идей для несложной творожной выпечки с фото найдёте в похожих рецептах на сайте.Оценить57
0
Комментарии
5Понравился рецепт, должен быть легким и вкусным. Часто делаю пироги с готовым слоеным тестом, такой еще не пробовала
Dariya, это на ваш вкус, как вам больше нравится. В обоих случаях будет вкусно.
а тесто дрожжевое или бездрожжевое слоеное?
Жанна, я часто делаю штрудели/пироги с готовым тестом. Для меня это очень удобно, быстро и вкусно! ;) Спасибо за отзыв и интерес к рецепту! :)
Хорошая идея, Lavender! Я недавно видела рецепт "штруделя":в пласт готовго слоёного теста закрутить начинку из тушёных яблок. На фото было симпатично(может я ,правда, "Америку открыла") :) Можно будет блеснуть обеими :)