Майонез_
Описание рецепта
Этот рецепт попал ко мне очень давно, но меня всегда смущало присутствие муки - было твердое предубеждение - что и не майонез это вовсе, но около года назад решила всетаки попробовать и была приятно удивлена. Теперь готовлю только этот рецепт и с удовольствием делюсь с Вами. Порцию можно уменьшать, обычно я готовлю четвертую часть.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука5ст. л.
- вода600мл
- уксус4ст. л.
- соль2ч. л.
- сахар4ч. л.
- горчица3ч. л.
- масло растительное1л
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»2000г
Пищевая ценность
- Белки80г88.89% от дневной нормы
- Жиры2343г2928.75% от дневной нормы
- Углеводы195г65.00% от дневной нормы
- Калории22142кКал922.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку, воду, уксус,соль и сахар хорошенько перемешать венчиком, в кастрюле с толстым дном. Поставить на небольшой огонь и варить, постоянно помешивая до появления пузырьков. Снять с огня. Остудить. В получившуюся массу добавить желтки и горчицу, перемешать до однородной консистенции. Затем постепенно ввести растительное масло, интенсивно взбивая венчиком.