+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Майонез_

Майонез_
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Этот рецепт попал ко мне очень давно, но меня всегда смущало присутствие муки - было твердое предубеждение - что и не майонез это вовсе, но около года назад решила всетаки попробовать и была приятно удивлена. Теперь готовлю только этот рецепт и с удовольствием делюсь с Вами. Порцию можно уменьшать, обычно я готовлю четвертую часть.
Ингредиенты

5 ст. л. с небольшой горкой муки
600 мл воды
4 ст.л. уксуса
2 ч.л. соли
4 ч.л. сахара
4 сырых желтка
3 ч.л. готовой горчицы
1 л растительного масла
ВЫХОД: 2 л майонеза

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/1
Муку, воду, уксус,соль и сахар хорошенько перемешать венчиком, в кастрюле с толстым дном. Поставить на небольшой огонь и варить, постоянно помешивая до появления пузырьков. Снять с огня. Остудить. В получившуюся массу добавить желтки и горчицу, перемешать до однородной консистенции. Затем постепенно ввести растительное масло, интенсивно взбивая венчиком.
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 8
Отправить
Ольга Ипатова
Ольга Ипатова
1 год назад

Что с сальмонеллой?? Я боюсь такое есть

Лилия
Лилия
9 лет назад

Спасибо огромное! Все время думала как понизить калорийность и при этом сохранить вкус майонеза, ведь в магазинном как то получают разную жирность. Теперь поняла каким способом этого достигнуть

Наталия
Наталия
9 лет назад

А как яйца на сальмонеллез проверяете?

Аня
Аня
9 лет назад

Надо попробовать! а то из желтков и масла какого только не делала-и из утиных,и из гусиных яиц,и с соевым,и с кукурузным маслом))))

Ольга
Ольга
9 лет назад

Здравствуйте, я ради этого комментария зарегистрировалась, хотя достаточно занята.
Сделала вчера ваш майонез, на окончательном этапе разделила на две порции, в одну добавила чеснок и зелень(петрушка и укроп), а в другую зелень и перец черный молотый. Я БЛАГОДАРЮ вас за прекрасный рецепт майонеза!!!
Достоинства: очень нежный вкус
легкий на исполнение и для желудка кстати тоже.
Недостатки: очень вкусен - быстро уходит!

Диана777
Диана777
9 лет назад
Ольга,

Ольга, я очень рада, что Вам понравился этот рецепт. Наздоровьечко! А насчет недостатка - согласна, таки да!
И еще, один совет: после того как хорошо все смешаете венчиком, можете смело взбивать погружным блендером, это поможет добиться более нежной консистенции, ну и рукам легче.

Показать еще комментарии