Шоколадная галета с нектаринами и черешней

Начнем с приготовления теста. Для этого потребуется комбайн или измельчитель с насадкой нож. Смешать муку, сахар, соль и какао.

Добавить нарезанное кубиками охлажденное масло. Взбить до крошки.

Добавить желток и сметану. Пульсирующими движениями соединить все ингредиенты.

Вот такой комок получился.

Комок теста немного расплющить, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 20–30 минут.

Духовку разогреть до 180°C. Тесто раскатать в круг, внутри наметить круг поменьше, можно мысленно.

Для начинки нарезать нектарин дольками, из черешни извлечь косточки, посыпать сахаром и крахмалом и перемешать.

Начинку поместить на тесто, края завернуть. Если края начнут немного рваться, не переживайте, начинка не вытекает.

Выпекать в разогретой духовке 30 минут. Остудить до комнатной температуры и можно подавать!