Салат с киноа и авокадо

08 апреля 2026

Время приготовления 24 ч

golkkaАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

golkkaАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Попробуйте диетический салат из проросшего киноа с авокадо, зеленью и черри. Проросшие семена — живая еда, богатая витаминами и микроэлементами. Приятного аппетита!

Слово редактора

Салат с киноа и авокадо — отличное блюдо для лёгкого ужина или полезного перекуса. Киноа, благодаря своему нейтральному вкусу и питательным свойствам, прекрасно сочетается с кремовой текстурой авокадо и сочностью помидоров черри. Такой салат можно разнообразить, добавив орехи, семена или свежие овощи — например, огурцы или сладкий перец. Заправка из оливкового масла и вустерширского соуса придаёт блюду изысканный вкус. Подавайте салат как самостоятельное блюдо или как гарнир к рыбе или курице.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры42г
52.50% от дневной нормы
Углеводы28г
9.33% от дневной нормы
Калории509кКал
21.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовим продукты.
Шаг 2
Киноа можно сварить, а можно прорастить. Для этого замачиваем в воде киноа на 1 час.
Проращивание делает киноа более нежной и лёгкой для пищеварения. Убедитесь, что зёрна чистые — примеси могут замедлить процесс.
Шаг 3
Промываем тщательно.
Тщательная промывка удалит остатки фитиновой кислоты, которая может придавать горечь.
Шаг 4
Форму выстилаем марлей, три слоя.
Используйте чистую марлю без дырок, чтобы зёрна не проваливались.
Шаг 5
На ложе киноа.
Распределяйте киноа равномерно по форме — так она будет проращиваться равномерно.
Шаг 6
Заливаем водой аккуратно.
Вода должна слегка покрывать киноа, но не быть в избытке — это поможет избежать закисания.
Шаг 7
Закрываем еще слоем марли и прикрываем крышкой, чтобы пыль не попадала. Периодически сливаем воду и заливаем новой,
Меняйте воду каждые 2–3 часа, чтобы предотвратить развитие бактерий. Следите за запахом — он должен быть свежим.
Шаг 8
Для салата нарезаем черри.
Для эстетики нарежьте черри на половинки или четвертинки — так они лучше распределятся по салату.
Шаг 9
Очищаем и нарезаем авокадо.
Авокадо нарезайте непосредственно перед сборкой салата, чтобы избежать потемнения. Можно сбрызнуть лимонным соком.
Шаг 10
На тарелку кладем авокадо.
Шаг 11
Зелень — смесь руколы, шпината, мангольд, цветов.
Шаг 12
Черри.
Шаг 13
Пару ложек проросшей киноа.
Шаг 14
Поливаем маслом и сбрызгиваем соусом.
Шаг 15
Приятного аппетита!
Шаг 16
Вот проросшее киноа. Не все проросло, часть только набухла.

На заметку

Салат лучше употреблять сразу после приготовления, так как авокадо и помидоры черри со временем могут потемнеть и потерять свежесть. Если нужно приготовить салат заранее, храните его в холодильнике не более 12 часов, отдельно от авокадо и помидоров черри — добавьте их перед подачей. Для более яркого вкуса можно заменить вустерширский соус на соевый с добавлением лимонного сока.

Оценить54

golkka