Куриные котлеты по-купечески
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Легкое в приготовлении и очень вкусное блюдо. Придется по вкусу и взрослым и детям.
Слово редактора
Куриные котлеты по-купечески — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Благодаря добавлению майонеза и крахмала котлеты получаются сочными и нежными. Подавайте их с картофельным пюре, рисом или свежими овощами — сочетание будет гармоничным. Можно экспериментировать, добавляя в фарш различные специи и травы, чтобы разнообразить вкус. Жарка — основной метод приготовления, который позволяет добиться аппетитной корочки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе800г
- лук репчатый3шт.
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»200г
- картофельный крахмал3ст. л.
- яйца куриные3шт.
- зелень рубленаяпо вкусу
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- растительное масло для жаркипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки54г60.00% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории701кКал29.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе нарезать кубиком со стороной 1–1,5 см.Кубик такого размера обеспечит равномерное приготовление и удобную подачу. Старайтесь, чтобы кусочки были примерно одинакового размера. - Шаг 2
Лук мелко порубить, можно с помощью мельницы блендера, не пюрировать и не тереть на терке.Мелко порубленный лук лучше распределится в котлетах и не будет чувствоваться крупными кусочками. Избегайте пюре — лук должен сохранять лёгкую текстуру. - Шаг 3
Готовим заправку. В отдельную посуду поместить майонез, яйца и крахмал. Перемешать венчиком до однородности.Для более нежной консистенции можно добавить в заправку немного молока или сметаны. Убедитесь, что крахмал полностью растворился — это важно для структуры котлет. - Шаг 4
В миску сложить филе, лук и заправку.Перед смешиванием убедитесь, что все ингредиенты имеют примерно одинаковую температуру — это поможет лучше соединить их между собой. - Шаг 5
Все тщательно перемешать, посолить и поперчить. Накрыть крышкой и оставить в холодильнике мариноваться на 5 часов или на ночь.Маринование позволит специям глубже проникнуть в мясо и улучшит вкус котлет. Если времени мало, можно сократить время маринования, но тогда вкус будет менее насыщенным. - Шаг 6
Выкладывать смесь ложкой в разогретую с растительным маслом сковороду, как на оладьи. Обжаривать с обеих сторон до румяности. Приятного аппетита!Чтобы котлеты держали форму, выкладывайте их ложкой аккуратно, не размазывая. Румяная корочка — признак того, что котлеты хорошо прожарились и готовы к подаче.
На заметку
Готовые котлеты лучше подавать горячими с гарниром из отварного картофеля или риса. Можно украсить блюдо свежей зеленью. Котлеты хорошо хранятся в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для разогрева используйте микроволновку или сковороду — разогревайте до появления лёгкой корочки.Оценить45
0
Комментарии
5Я еще 1,5 ст.л добавляю уксуса и майонеза всего 3 ст.л, вкусно получается.
Вкусно, часто так делаю, только не с луком , а с чесноком и не жду так долго.
Нежные! 👌
Замечательный вариант котлеток!👏👍🌹
Отличные котлетки👍😍