Скумбрия, запеченная в лаваше
Описание рецепта
Нежнейшее филе скумбрии в сочетании с соком помидора и сыра. Блюдо превосходит все ожидания! Вкусно как дома!
Слово редактора
Запечённая в лаваше скумбрия — оригинальное и удобное блюдо, которое подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Лаваш придаёт рыбе особую нежность, а помидор и сыр добавляют сочности и насыщенности вкуса. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив к ингредиентам свежую зелень — укроп или петрушку, — или экспериментируйте с разными сортами твёрдого сыра. Такое блюдо станет отличным вариантом для лёгкого, но сытного ужина.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- скумбрия филе1шт.
- лаваш тонкий2пласт
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»100г
- помидоры1шт.
- сыр твердый150г
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки40г44.44% от дневной нормы
- Жиры61г76.25% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории927кКал38.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовим продукты. Почистить скумбрию от кожи и костей. Разделить на 2 части по хребту.
При разделке скумбрии старайтесь не повредить мякоть — так блюдо будет выглядеть аккуратнее и сохранит сочность.
- Шаг 2
Смазать лаваш майонезом. Тонким слоем.
Тонкий слой майонеза не даст лавашу размокнуть и при этом придаст нужный вкус.
- Шаг 3
На смазанный лаваш кладем половинку скумбрии. Перчим, солим по вкусу.
Перчить и солить нужно умеренно, чтобы не перебить нежный вкус рыбы.
- Шаг 4
Половинку помидора делим на дольки и выкладываем сверху на скумбрию.
Дольки помидора должны быть не слишком крупными, чтобы они равномерно распределились и не выделяли слишком много сока.
- Шаг 5
Натираем сыр на крупной терке. Выкладываем сверху помидора.
Крупная тёрка поможет сыру лучше расплавиться и подрумяниться в духовке.
- Шаг 6
Заворачиваем конвертиком.
Заворачивайте плотно, чтобы лаваш не развернулся в духовке и начинка не вытекла.
- Шаг 7
Ставим в духовку на 20 минут. Температура — 180°C.
Духовку предварительно разогрейте до 180 °C. Готовность можно определить по золотистой корочке на лаваше и расплавленному сыру.
- Шаг 8
Достаем из духовки. Блюдо готово к употреблению.
На заметку
Готовое блюдо лучше подавать сразу — так лаваш сохранит хрустящую текстуру. Если нужно приготовить заранее, запеките скумбрию в лаваше, но не разогревайте в микроволновке — лучше используйте духовку при 180 °C в течение 5–7 минут. Храните в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. К скумбрии, запечённой в лаваше, отлично подойдут свежие овощи или лёгкий салат из зелени с оливковым маслом.