Картофельное рагу
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Сытное наваристое рагу из обычного картофеля. Горстка специй и луковая подлива превращают его в очень домашнее и душевное блюдо.
Слово редактора
Картофельное рагу — отличное блюдо для семейного ужина, оно прекрасно подойдёт и для холодного времени года, когда хочется чего-то тёплого и сытного. Специи в этом рецепте придают рагу особый колорит, а томатная паста добавляет лёгкую кислинку. Можно разнообразить блюдо, добавив к картофелю морковь, болгарский перец или зелёный горошек. Подавайте рагу с свежим хлебом или хрустящими гренками — получится очень аппетитно!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- оливковое масло100мл
- лук репчатый3шт.
- чеснок4зубчик
- картофель1кг
- лавровый лист4шт.
- перец горошком8шт.
- орегано1ч. л.
- зира0.5ч. л.
- корица0.5ч. л.
- паприка0.5ч. л.
- томатная паста2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории319кКал13.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук нарезать полукольцами, чеснок — пластинами.Для более равномерной нарезки лука используйте острый нож. Пластины чеснока должны быть тонкими — так он лучше отдаст аромат. - Шаг 2
В большом сотейнике разогреть масло, томить лук с чесноком 8–10 минут.Томите на слабом огне, чтобы лук стал мягким и прозрачным, но не подгорел. Следите за ароматом — когда появится лёгкий сладковатый запах, можно переходить к следующему шагу. - Шаг 3
Картофель нарезать средними кусочками, выложить в сотейник. Добавить лавровый лист, перец горошком, соль и столько воды, чтобы почти покрыть картофель. Варить 30 минут, помешивая.Чтобы картофель не разварился, нарезайте кусочки примерно одинакового размера. Вода должна лишь слегка не доходить до верхнего уровня картофеля — так рагу получится более густым. - Шаг 4
Добавить остальные ингредиенты, тушить 15 минут.Тщательно перемешайте рагу после добавления специй и томатной пасты, чтобы ингредиенты равномерно распределились. Тушите до тех пор, пока специи не раскроют свой аромат полностью. - Шаг 5
Разложить рагу по тарелкам, украсить зеленью. Приятного аппетита!
На заметку
Картофельное рагу лучше всего подавать горячим, дополнив свежей зеленью и сметаной. Блюдо хорошо хранится в холодильнике в закрытой ёмкости до 3 дней. При разогреве рекомендуется использовать микроволновку или сковороду, чтобы сохранить текстуру картофеля. Для более насыщенного вкуса можно добавить в рагу немного тушёных моркови или сладкого перца.Оценить55
0
Комментарии
10Готовила на днях 2 раза. Только чуть адаптировала под вкусы семьи. Было вкусно. Спасибо за рецепт.
Спасибо за рецепт. Получилось очень вкусно. Прекрасное блюдо для зимы.
Отличный рецепт, все очень вкусно и ароматно😍
очень уютный рецепт спасибо
шикарный вкус. спасибо