Маринованный корень сельдерея

23 июня 2018

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Очень вкусная заготовка. Всегда выручит вас в приготовлении мясных и рыбных салатов, горячих блюд из мяса и рыбы. Вкусная сама по себе и как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сельдерей корень1шт.
перец душистый4шт.
гвоздика4звездочка
вода800мл
уксус 9%200мл
вода1л
соль1ст. л.
лимонная кислота1ч. л.

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы9г
3.00% от дневной нормы
Калории51кКал
2.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Корень сельдерея моем и чистим.
Шаг 2
Нарезаем небольшими кубиками, примерно 1х1 см.
Шаг 3
В 1 литр воды засыпаем 1 ст. л. соли и 1 ч. л. лимонной кислоты. Доводим до кипения. Засыпаем сельдерей.
Шаг 4
Как закипит, кипятим 2–3 минуты.
Шаг 5
Сразу опускаем в холодную воду примерно на 1 минуту.
Шаг 6
Варим маринад: 800 мл воды и 200 мл уксуса доводим до кипения. Добавляем гвоздику и душистый перец.
Шаг 7
Сельдерей раскладываем по подготовленным банкам и заливаем кипящим маринадом.
Шаг 8
Прикрываем крышками и ставим на стерилизацию на 20 минут с момента закипания воды в кастрюле (банки — 500 мл).
Шаг 9
Закручиваем и оставляем перевернутыми до полного остывания. Удачных заготовок!