+ 1000
+ 1000

Квас из аронии

Квас из аронии
Приготовление
3 дня
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

Квас — традиционный русский безалкогольный напиток. На Руси квас всегда был в большом почете. Сохранилось много русских пословиц и поговорок о квасе: «Русский квас много народу спас», «И худой квас лучше хорошей воды», «Кабы хлеб да квас, так и все у нас». «Квас, как и всякий продукт молочнокислого брожения, регулирует деятельность желудка и кишечника, препятствует размножению микробов, поднимает тонус организма, улучшает обмен веществ, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Эти целительные свойства объясняются наличием в напитке молочной кислоты, витаминов, свободных аминокислот и др. Квас можно готовить практически из всех фруктов, ягод, овощей и зелени, которые обогащают напиток микроэлементами, органическими кислотами, биологически активными веществами, делая его более вкусным и полезным». (Из брошюры «Русский квас», авт. А. А. Кощеев, 1991 г.)

Я предлагаю рецепт кваса из аронии — черноплодной рябины. Напиток получается красивого рубинового цвета. Отлично утоляет жажду, поднимает жизненный тонус, что особенно важно для болельщиков в «горячие» дни ЧМ-2018.

Пищевая ценность порции
153
кКалл
6%
Белки1 г
Жиры0 г
Углеводы37 г
% от дневной нормы
0 %
0 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
200 г
1 ⅘ л
1 стакан
10 г
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/7
Если у вас рябина свежая, то ее нужно оборвать с веточек, вымыть, обсушить. У меня была замороженная черноплодная рябина. В 0,5 л воды выложить рябину, довести до кипения, варить 5 мин.
Если у вас рябина свежая, то ее нужно оборвать с веточек, вымыть, обсушить. У меня была замороженная черноплодная рябина. В 0,5 л воды выложить рябину, довести до кипения, варить 5 мин.
На весь экран
шаг 2/7
Остудить отвар до комнатной температуры, потолочь рябину пестиком.
Остудить отвар до комнатной температуры, потолочь рябину пестиком.
На весь экран
шаг 3/7
Оставшуюся воду также вскипятить и остудить до теплого состояния.
Оставшуюся воду также вскипятить и остудить до теплого состояния.
На весь экран
шаг 4/7
Соединить отвар рябины, теплую воду, сахар и раскрошенные дрожжи, перемешать.
Соединить отвар рябины, теплую воду, сахар и раскрошенные дрожжи, перемешать.
На весь экран
шаг 5/7
Вылить заготовку кваса в банку, накрыть марлей и поставить на сутки в теплое место. Летом это может быть окно, балкон, улица, зимой — место поближе к батарее и теплу. Всегда берите банку большей емкости, чтобы жидкости было место, где бродить.
Вылить заготовку кваса в банку, накрыть марлей и поставить на сутки в теплое место. Летом это может быть окно, балкон, улица, зимой — место поближе к батарее и теплу. Всегда берите банку большей емкости, чтобы жидкости было место, где бродить.
На весь экран
шаг 6/7
По истечении бурного брожения (примерно сутки) банку поставить в холодильник на сутки. Затем раствор процедить через мелкое сито, разлить в бутылки и оставить в холодильнике еще на сутки.
По истечении бурного брожения (примерно сутки) банку поставить в холодильник на сутки. Затем раствор процедить через мелкое сито, разлить в бутылки и оставить в холодильнике еще на сутки.
На весь экран
шаг 7/7
Наш вкусный и полезный квас из аронии готов. Разливаем напиток по стаканам и продолжаем болеть за футбольные команды. Ведь впереди нас ждет самое интересное!
Наш вкусный и полезный квас из аронии готов. Разливаем напиток по стаканам и продолжаем болеть за футбольные команды. Ведь впереди нас ждет самое интересное!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 6
Отправить
НАТАЛИ
НАТАЛИ
1 год назад

Варенье ела из черноплодной рябины,вкусное... теперь хотелось бы такого кваску попробовать😋😋😋

Simona
Simona
1 год назад
НАТАЛИ,

Я тоже варенье ела, а квас из черноплодки первый раз сделала, мне понравился.😋🍷

ТатьянаS
ТатьянаS
1 год назад

Как интересно...я всегда думала,что черноплодку называют аронией только в Латвии...как и ревень рабарбаром! 🍇 А квас такой не пробовала,только сиропы делали,когда огород свой был. 💚

Simona
Simona
1 год назад
ТатьянаS,

Вообще-то арония - это по-научному, а по-простому черноплодка, это я здесь немножко "замудрила".😜😃Квас раньше такой тоже не делала, это "проба пера".🍺🌞

Виктория
Виктория
1 год назад

Очень интересный рецепт. Квас мы любим, но такой не пробовали 😋🍺

Simona
Simona
1 год назад
Виктория,

Вика, я тоже не пробовала, сделала первый раз. Обычно хлебный делала. Вкус у этого кваса немного терпковатый, как и у черноплодки. Мне понравился!😋👍