Салат с языком и морковкой по-корейски
Описание рецепта
Простой и вкусный салат.
Слово редактора
Салат с языком и морковкой по-корейски — отличное решение для праздничного стола. Говяжий язык придаёт блюду насыщенность, а морковь по-корейски добавляет пикантности и хруста. Такой салат хорошо сочетается с картофельными блюдами и рисом. Вы можете экспериментировать с заправкой, например, смешать майонез с небольшим количеством соевого соуса для более интересного вкуса. Блюдо готовится быстро, а его ингредиенты легко найти в магазине — идеальный выбор, когда хочется удивить гостей вкусным салатом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говяжий язык400г
- морковь по-корейски300г
- перец болгарский2шт.
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»по вкусу
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории491кКал20.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В первую очередь нужно отварить язык в подсоленной воде в течение 1–1,5 часов. Далее охладить субпродукт и нарезать соломкой.
Чтобы язык легче очищался, после варки опустите его в ледяную воду на несколько минут. Проверяйте готовность, прокалывая язык ножом — если сок прозрачный, а нож входит легко, язык готов.
- Шаг 2
Также нарезать соломкой болгарский перец.
Для равномерности нарезки используйте острый нож — так салат будет выглядеть аккуратнее.
- Шаг 3
Добавить морковь по-корейски, все перемешать.
Если морковь по-корейски слишком острая, промойте её под холодной водой и слегка отожмите — это уменьшит остроту и избыточную кислоту.
- Шаг 4
Заправить майонезом и подавать к столу.
На заметку
Салат лучше готовить непосредственно перед подачей, так как морковь по-корейски может выделить сок и сделать салат водянистым. Однако если нужно приготовить заранее, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 12 часов. К салату отлично подойдут ржаной хлеб или тосты, а также лёгкие белые вина.