Жареные кальмары с беконом
Описание рецепта
Предлагаю приготовить жареных кальмаров с беконом и чесноком. Готовится это блюдо быстро и просто и получается очень вкусным и сытным. Это одно из тех блюд, которые очень нравятся мужчинам. Настоящая мужская еда!
Слово редактора
Жареные кальмары с беконом — отличная закуска для праздничного стола или семейного ужина. Кальмары, обжаренные до золотистой корочки, приобретают хрустящую текстуру, а бекон добавляет блюду насыщенности и аромата. Подавайте закуску с ломтиками лимона и свежей зеленью — это подчеркнёт вкус морепродуктов. Чтобы кальмары получились нежными, важно не передерживать их на сковороде — достаточно нескольких минут. Блюдо прекрасно подойдёт для быстрого ужина или в качестве аппетитной закуски к холодным напиткам.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кальмары замороженные400г
- бекон50г
- чеснок2зубчик
- зелень рубленая1ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки43г47.78% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории339кКал14.12% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тушки кальмаров разморозить, если необходимо, очистить и нарезать кольцами.
При размораживании не используйте микроволновку — кальмары могут начать готовиться и потерять текстуру. После разморозки тщательно уберите остатки плёнок и внутренностей.
- Шаг 2
Очистить дольки чеснока. Подготовить бекон. Вот такой очень простой набор основных продуктов. Жареные кальмары хорошо вбирают в себя все «соседние» вкусы продуктов, поэтому их не следует сильно перегружать различными специями и приправами.
Сырокопчёный бекон уже имеет яркий вкус, поэтому дополнительные специи могут перебить его. Если хотите добавить остроты, можно использовать немного молотого чили.
- Шаг 3
Тонкие ломтики бекона (у меня готовый сырокопченый нарезанный бекон) выложить на разогретую сухую сковороду. Обжарить бекон с двух сторон до золотисто-коричневого цвета.
Чтобы бекон равномерно обжарился, выкладывайте ломтики в один слой. Золотисто-коричневый цвет — сигнал, что жир хорошо вытопился и можно переходить к следующему этапу.
- Шаг 4
Затем переложить полоски обжаренного бекона со сковороды на бумажную салфетку для удаления лишнего жира.
Удаление лишнего жира с бекона поможет избежать излишней жирности блюда и сделает его более аппетитным.
- Шаг 5
На ту же сковороду с вытопившимся жиром от бекона выложить нарезанный пластинками чеснок. Увеличить огонь до среднего уровня и обжаривать чеснок, помешивая, около 30 секунд. Затем выложить на сковороду кольца кальмаров.
Чеснок не должен подгореть — он должен лишь слегка подрумяниться и раскрыть свой аромат. Следите, чтобы он не потемнел.
- Шаг 6
Добавить соль и черный свежемолотый перец. Жарить, непрерывно помешивая, не более 4 минут. Самое главное — не передержать кальмары на огне, иначе они станут просто резиновыми!
Готовность кальмаров легко определить по их текстуре — они должны стать упругими, но не жёсткими. Если передержать, кальмары станут резиновыми и потеряют вкус.
- Шаг 7
Нарезать обжаренный бекон мелкими кусочками.
Мелко нарезанный бекон лучше распределится по блюду и придаст ему более насыщенный вкус.
- Шаг 8
Вернуть ломтики бекона к кальмарам на сковороду, перемешать. Все, блюдо готово!
Перемешивайте аккуратно, чтобы бекон равномерно распределился и не потерял свою хрустящую текстуру.
- Шаг 9
Перед подачей посыпать рубленой зеленью.
Рубленая зелень добавит свежести и яркости — выбирайте зелень с ярким вкусом, например, петрушку или укроп.
- Шаг 10
Жареные кальмары с беконом и чесноком готовы. Угощайтесь, чемпионы! Приятного аппетита!
На заметку
Жареные кальмары с беконом лучше всего подавать сразу после приготовления — при разогреве текстура может измениться. Если нужно приготовить блюдо заранее, храните в холодильнике не более 12 часов в закрытой ёмкости и разогревайте на сковороде, добавив немного масла. К кальмарам отлично подойдёт гарнир из отварного картофеля или риса, а также освежающий салат из свежих овощей.