Ягодные кексы с кокосовым штрейзелем
Описание рецепта
Было время, когда я пекла кексы и маффины очень часто. И шоколадные, и ванильные, и с орешками, и с яблоком, всякие разные и даже несладкие. Готовятся быстро, съедаются тоже, но в один прекрасный момент они, наверное, наскучили, и я перешла на печенье)
Короче говоря, решила я возобновить кексовое производство, ловите рецепт нежнейших кексов с ягодой и хрустящим кокосовым штрейзелем!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло100г
- сахар100г
- яйца куриные2шт.
- мука160г
- крахмал1ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- молоко2ст. л.
- ягодыпо вкусу
- Штрейзель
- кокосовая стружка20г
- сахар20г
- сливочное масло20г
- мука20г
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории195кКал8.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Ягоду вымыть и дать просохнуть. Если клубничка крупная, разрезать пополам. Я брала жимолость и клубнику. - Шаг 2
Взбить размягченное масло и сахар до пышности в течение 2 минут. - Шаг 3
Ввести яйца и хорошо перемешать до соединения с маслом. - Шаг 4
Муку просеять вместе с крахмалом и разрыхлителем. Добавить в миску с тестом и хорошо перемешать ложкой. - Шаг 5
Добавить молоко и хорошо перемешать. - Шаг 6
Консистенция теста. - Шаг 7
Ввести ягоду и аккуратно перемешать. - Шаг 8
Для штрейзеля перетереть все пальцами. - Шаг 9
Духовку разогреть до 180°C. Я пекла в силиконовых формочках. Заполнить формочки наполовину, а сверху распределить штрейзель. Выпекать 15–20 минут до сухой палочки. - Шаг 10
Готовые кексы немного остудить и вынуть из формочек. - Шаг 11
Нежные и сочные внутри, с хрустящей корочкой. Эти кексы не оставят никого равнодушными!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Не смотрите вниз! Неожиданный тренд 2026 года в кухонном дизайне — мало кто об этом задумывается
Почему во время ПМС тянет на сладкое и чем его заменить: в списке не только еда — психолог Сергей Ланг
Этот 10-минутный сырный соус заменил мне майонез и кетчуп: готовлю его снова и снова — заходит даже с простым хлебом
Комментарии
12Какие кексики внутри сочные , разломчик аппетитный 😋😍👍
Всегда выпечка со штрейзелем нравилась. а кексики пушистые супер!!!
Какие вкусненькие 😋 с удовольствием попила бы с ними чайку😉
Мы позавтракали чудеснейшими,нежнейшими кексами,Оксаночка!Благодарю тебя за вдохновение и вкусовой восторг😚😚😚 Вчера вечером,увидев их у тебя,влюбилась😁и вот они...великолепно ароматные,с лёгкой кокосовой корочкой,с кислинкой чёрной и красной смородины😋😋😋!Очень гармоничный,идеальный летний ягодный ХИТ! СПАСИБО,Оксаночка! P.S.вчера наслаждались твоим ягодным с мятой мороженым🤗💯💯💯💯сфоткать не успела,но обязательно будем ещё повторять!Ароматнейшее👌👌👌
Ухх какая вкусняшка, Оксана! 😍ну просто восхищаюсь твоим бесконечным вдохновением😌