Салат с редькой «под летние посиделки»
Описание рецепта
Назовем этот салат
Слово редактора
Салат с редькой — отличное дополнение к летним блюдам на гриле или мангале. Чёрная редька придаёт свежесть и хрусткость, а сочетание со сметаной и майонезом создаёт гармоничный вкус. Такой салат хорошо подойдёт не только к мясу, но и к овощным блюдам. Попробуйте добавить немного лимонного сока — он усилит свежесть вкуса. Лёгкость приготовления и яркие вкусовые качества делают этот салат идеальным выбором для пикника или семейного обеда на природе.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- редька черная1шт.
- морковь1шт.
- лук репчатый1шт.
- петрушка зелень1пучок
- сольпо вкусу
- сметана 15%по вкусу
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»по вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории15кКал0.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
На терке натираем редьку, морковь. Лук репчатый мелко-мелко нарезаем и чуть ножом давим на доске (чтобы чуть сок пустил). Все в миску, солим, добавляем сметану и майонез, тщательно перемешали. Пусть пару минут постоит. Аромат редьки по полянке пойдет:)
Слово редактора
Чтобы уменьшить горечь редьки, после натирания можно промыть её под холодной водой и отжать. Соль поможет лучше раскрыть вкус овощей, а сметана с майонезом сбалансирует текстуру салата.
- Шаг 2
Петрушку мелко-мелко режем и в салат, перемешали... Все!
Слово редактора
Петрушка добавит свежести — старайтесь резать её как можно мельче, чтобы зелень равномерно распределилась по салату и не выделялась крупными кусочками.
- Шаг 3
Рассказ о шурпе — отдельная сказка:) Здесь она лишь для того, чтобы подчеркнуть. Как оказалось, этот салат просто незаменим к шурпе.
- Шаг 4
Безусловно, какие посиделки летом без зелени — укроп, базилик, лук зеленый, кинза, петрушка...
- Шаг 5
Однозначно, свежие огурчики и помидорки...
- Шаг 6
Они же в малосольном варианте.
- Шаг 7
Конечно же, шашлычок и все, что было под рукой, — на угли! Кукуруза, оказывается, ого-го...
- Шаг 8
С тех же углей только что снятый барашек... Плюс к свиному шашлычку, легкие как само лето:)
- Шаг 9
Все выше перечисленные — на самом деле простейшие составные практически любых летних посиделок почти любой компании — все самостоятельные развернутые сказки... У каждого, конечно же, свои:) Они лишь подчеркивают, на мой взгляд, салат из редьки «От Борисыча»
универсален и просто в точку:) Еще и квас, если домашний... В общем, додумывать не будем. «Лето — это маленькая жизнь» по Олегу Митяеву...
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы овощи не потеряли свежесть и хрусткость. Если нужно приготовить заранее — натрите овощи и храните в холодильнике отдельно от заправки до 12 часов, заправьте перед подачей. К салату отлично подойдут мясные блюда — шашлык, баранина на углях, шурпа. Для более лёгкого варианта можно уменьшить количество майонеза или заменить его на йогурт.