Суп с фрикадельками и кабачковой лапшой

13 июля 2018

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Рецепт этого супа придумался как-то сам собой. Быстро придумала, быстро приготовила и быстро съели. Супчик легкий в приготовлении и легкий для желудка. Угощайтесь и наслаждайтесь теплыми деньками, которые дарит нам лето!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
вода1.5л
картофель2шт.
морковь0.5шт.
лук репчатый мелкий1шт.
кабачки молодые1шт.
куриный фарш250г
горчичное масло2ст. л.
соль1ч. л.
перец черный молотый0.5ч. л.
прованские травы0.2ч. л.
зелень1пучок

Пищевая ценность

Белки14г
15.56% от дневной нормы
Жиры15г
18.75% от дневной нормы
Углеводы15г
5.00% от дневной нормы
Калории238кКал
9.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Воду поставить на огонь и довести до кипения. Картофель почистить, вымыть и нарезать небольшими брусочками.
Шаг 2
В кипящую воду положить картофель, дать повторно закипеть, немного посолить и варить до полуготовности.
Шаг 3
Тем временем морковь, лук очистить, вымыть, обсушить. Лук мелко нарезать. Морковь нарезать короткой тонкой соломкой.
Шаг 4
В сковороду налить горчичное масло, разогреть, положить лук с морковкой и обжаривать на небольшом огне 8–10 мин.
Шаг 5
Фарш посолить, поперчить, всыпать прованские травы, перемешать.
Шаг 6
Из фарша скатать маленькие фрикадельки диаметром примерно 1,5 см.
Шаг 7
Фрикадельки добавить в кастрюлю и продолжать варить вместе с картофелем.
Шаг 8
Кабачок вымыть, обсушить. Натереть кабачок на специальной терке тонкой длинной лапшой. Если терки нет, можно просто нарезать длинной соломкой.
Шаг 9
Добавить кабачковую лапшу в суп и варить до готовности кабачка, примерно 8–10 мин.
Шаг 10
Сразу же положить в суп обжаренные морковь с луком, перемешать.
Шаг 11
Зелень (у меня укроп и петрушка) помыть, обсушить, мелко нарезать.
Шаг 12
Нарезанную зелень положить в суп. Суп посолить по вкусу, еще немного поперчить. Варить 5 мин. и выключить огонь. Дать супу настояться 10–15 мин.
Шаг 13
Наш вкусный и полезный суп готов! Разливаем суп по тарелкам и приглашаем всех к столу. Приятного аппетита!