Мясная запеканка с кабачками
Приготовление
1 час и 15 минут
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
Предлагаю вашему вниманию нежную, вкусную и полезную запеканку. Она прекрасно подойдет для летнего обеда или ужина. Собираем родных и друзей, угощаем и наслаждаемся общением и прекрасным летним настроением!
Участник конкурса
Конкурс рецептов «Поделись ярким настроением!»ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
| 2 шт. |
| 750 г |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 1 ч. л. |
| ⅕ ч. л. |
| 2 ст. л. |
| 3 зубчика |
Заливка
| 100 мл |
| 2 ст. л. |
| 3 шт. |
Верхний слой
| 2 шт. |
| 50 г |
Для смазывания формы
| 1 ч. л. |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Кабачки вымыть, обсушить, натереть на мелкой терке. Посыпать небольшим количеством соли, перемешать и дать постоять 15 мин.
На весь экран
шаг 2
Луковицу очистить, вымыть, обсушить и нарезать очень мелко.
На весь экран
шаг 3
Морковь вымыть, обсушить и натереть на мелкой терке.
На весь экран
шаг 4
В сковороду налить часть растительного масла, разогреть. Положить лук и обжарить, помешивая, до золотистого цвета. Потом добавить тертую морковь и продолжать обжаривать на медленном огне 5–7 мин. К сожалению, шаг с морковью забыла запечатлеть на фото. Выложить обжаренные овощи в миску.
На весь экран
шаг 5
В сковороду налить масло, разогреть, положить фарш, посыпать его солью, перцем, прованскими травами, перемешать. Обжарить в течение нескольких минут, разбивая лопаткой комочки. В конце обжаривания положить пропущенный через пресс чеснок.
На весь экран
шаг 6
Добавить обжаренный фарш к моркови и луку, перемешать.
На весь экран
шаг 7
Кабачки отжать от выделившегося сока. Добавить кабачки к мясо-овощной массе, также перемешать.
На весь экран
шаг 8
Приготовить заливку. Для этого соединить сметану, яйца, томатную пасту, перемешать до однородного состояния. Я вначале хотела положить 2 яйца в заливку, но глядя на то, что фарш получился достаточно сочный, потом добавила еще одно яйцо.
На весь экран
шаг 9
Заливку соединить с фаршем, перемешать.
На весь экран
шаг 10
Форму смазать растительным маслом. Выложить массу для запекания, слегка утрамбовать.
На весь экран
шаг 11
Помидоры вымыть, обсушить, нарезать тонкими кольцами. Уложить кольца помидоров на запеканку. Поставить запеканку в духовку, разогретую до 180°C, и выпекать в течение 35–40 мин.
На весь экран
шаг 12
Сыр натереть на мелкой терке. За 5–7 мин. до готовности вынуть форму из духовки, посыпать запеканку сыром и поставить обратно до конца приготовления. Вынуть запеканку из духовки, немного остудить. В процессе приготовления выделился еще сок, несмотря на то, что кабачки отжимали. Если будете готовить это блюдо, то готовьте в такой форме, которую можно подать сразу на стол. Я готовила в старой сковородке, поэтому пришлось немного повозиться, чтобы аккуратно перенести запеканку на блюдо.
На весь экран
шаг 13
Запеканка готова! Приглашаем всех к столу, раскладываем по порциям. Подаем со свежими овощами и зеленью. Всем приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Тома, сытная, вкусная запеканка)) супер!!!👏👍😊
Спасибо, Лена!💕Я очень старалась!😊😉