Каша из киноа с орехами и сухофруктами
Описание рецепта
Мой первый рецепт от Юлии Высоцкой из ее книги «Активное меню»
Слово редактора
Каша из киноа — отличный вариант полезного завтрака или лёгкого гарнира. Киноа, известная своими питательными свойствами, хорошо сочетается с орехами и сухофруктами, которые добавляют блюду сладость и хрустящую текстуру. Можно экспериментировать с разными видами сухофруктов и орехов, подстраивая вкус под свои предпочтения. Такая каша особенно актуальна в начале дня — она зарядит энергией и насытит надолго. Подавайте её с небольшим количеством мёда и оливкового масла для более мягкого вкуса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- киноа85г
- грецкие орехи2шт.
- фундук6шт.
- чернослив без косточек2шт.
- курага2шт.
- изюм белый1ст. л.
- корица молотаяпо вкусу
- мед жидкийпо вкусу
- оливковое масло Extra Virginпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории354кКал14.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В соответствии с инструкцией на пакете с крупой мы ее хорошо промываем.
Промывайте киноа тщательно, чтобы удалить природную горечь. Используйте мелкое сито для удобства.
- Шаг 2
Заливаем кипятком в соотношении 1 к 2, 85 г крупы — это полстакана. Варим при медленном кипении 20 минут.
Следите за уровнем жидкости — она должна полностью покрывать крупу. При слишком сильном кипении каша может стать вязкой.
- Шаг 3
За это время крупа впитала в себя всю влагу и стала рассыпчатой.
Готовность киноа можно определить визуально: крупа должна увеличиться в размере и стать рассыпчатой, без остатков влаги.
- Шаг 4
Этого количества сухофруктов и орехов достаточно для двух порций. Сухофрукты нарезаем, а орехи измельчаем ножом.
Перед добавлением сухофрукты можно замочить в тёплой воде на 10–15 минут — они станут мягче и сочнее. Орехи измельчайте не слишком мелко, чтобы сохранить приятную текстуру.
- Шаг 5
Готовую крупу посыпаем корицей, поливаем медом и оливковым маслом.
Мёд и оливковое масло не только добавят вкуса, но и сделают кашу более нежной. Регулируйте количество мёда по сладости сухофруктов.
- Шаг 6
Добавляем сухофрукты и орехи и наслаждаемся не просто вкусным, но и очень полезным завтраком. Приятного аппетита!
На заметку
Каша из киноа с орехами и сухофруктами хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей можно слегка подогреть в микроволновке или на плите, добавив немного воды или оливкового масла для сочности. Для разнообразия можно экспериментировать с разными видами орехов и сухофруктов, например, добавить кедровые орехи и инжир.