Яичные сетки с рисом, креветками и овощами
Описание рецепта
Это одно из моих любимых блюд. Как-то я смотрела зарубежное кулинарное шоу, где участники украшали блюдо яичными сетками. Такая идея мне очень понравилась, и я тоже стала готовить блюда с яичными сетками. Пожалуй, самый вкусный вариант — с рисом, креветками и овощами. Блюдо подходит и для закуски, и в качестве второго блюда. Сами сетки готовятся быстро и легко, а получаются очень красивыми и аппетитными.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис150г
- креветки очищенные70г
- яйца куриные3шт.
- перец болгарский желтый1шт.
- перец болгарский красный1шт.
- лук репчатый40г
- лук-шалот30г
- соус устричный1ст. л.
- кунжутное масло1ст. л.
- кунжут0.5ч. л.
- растительное масло2ст. л.
- соль2щепотка
- перец черный молотый1щепотка
- кунжут черный8щепотка
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории376кКал15.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сначала приготовьте рис. Промойте рис под проточной водой. - Шаг 2
Налейте в кастрюлю воду и поставьте на огонь. Подсолите воду (1 щепотка соли) и отварите рис до готовности в течение 5 минут на сильном огне, а затем 10 минут на медленном. - Шаг 3
Приготовьте яичные сетки. Разбейте яйца в миску и слегка перемешайте. - Шаг 4
Разогрейте сковороду и с помощью салфетки смажьте растительным маслом (1 ст. л.). - Шаг 5
Налейте яичную смесь в кондитерский шприц с самым маленьким наконечником. Распределите яичную смесь зигзагообразными движениями сначала по горизонтали, затем вертикально. Сделайте сетку прямоугольной формы. Дайте яичной сетке слегка подсохнуть и уберите лопаткой со сковороды. Должно получиться 8 яичных сеток. - Шаг 6
Мелко нарежьте креветки, белый лук, болгарский перец и лук-шалот. - Шаг 7
Разогрейте растительное масло на сковороде (1 ст. л.) и слегка обжарьте белый лук. - Шаг 8
Добавьте болгарский перец и лук-шалот. Обжарьте в течение 1 минуты. - Шаг 9
Выложите креветки на сковороду и обжарьте в течение 4–5 минут. - Шаг 10
Выложите рис на сковороду и хорошо перемешайте. - Шаг 11
Добавьте устричный соус, кунжутное масло и белый кунжут. Все перемешайте и готовьте 5–7 минут. В конце добавьте соль (1 щепотку), черный перец и перемешайте. - Шаг 12
Остудите готовый рис с овощами и креветками, и сформируйте крокеты овальной формы. Должно получиться 8 штук. - Шаг 13
Выложите яичные сетки на стол. Кладем крокеты на сетки. - Шаг 14
Сверните сетки в рулет. - Шаг 15
Посыпьте яичные сетки черным кунжутом по щепотке на каждую. Подавайте блюдо со свежей зеленью.
Комментарии
3Классная идея! Начинка тоже супер! Алла, отличный рецепт!
Идея замечательная! Сворачиваем сетки теплыми?
Очень интересная идея с сетками. Прямо сразу захотелось заморочиться. Только вот не поняла, после нанесения яичной сетки сковороду на плиту возвращаем или она схватится от жара разогретой сковородки?