+ 1000
+ 1000

Десерт «Легкая девочка»

Десерт «Легкая девочка»
Десерт «Легкая девочка»
Десерт «Легкая девочка»
Десерт «Легкая девочка»
Десерт «Легкая девочка»
Десерт «Легкая девочка»
Десерт «Легкая девочка»
Подготовка
2 минуты
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
10 персон
 
ОПИСАНИЕ

А что такое «легкая девушка/девочка»? Маленькая тарталетка, наполненная ярко-красным малиново-свекольным кремом. Звучит здорово, правда? Я нашла этот десерт на одном из иностранных сайтов и еле дождалась сезона малины. Изменив рецепт под себя, выкладываю его для вас. Мне понравилось и симпатичное название (я не смогла найти данные, с чем оно связано), и сам десерт. Поэтому приглашаю угоститься! 

Пищевая ценность порции
260
кКалл
11%
Белки3 г
Жиры15 г
Углеводы30 г
% от дневной нормы
1 %
3 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто
150 г
60 г
40 г
1 щепотка
1 шт.
1 щепотка
1 щепотка
Ванильный крем-пудинг
250 мл
20 г
3 ст. л.
100 г
Малиновое пюре
400 г
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/12
Для песочного теста смешать в блендере муку со всеми остальными ингредиентами. Масло холодное, нарезанное кубиком. Яйцо среднего размера. Собрать в комок, обернуть пленкой и поместить в холодильник на 2 часа.
Для песочного теста смешать в блендере муку со всеми остальными ингредиентами. Масло холодное, нарезанное кубиком. Яйцо среднего размера. Собрать в комок, обернуть пленкой и поместить в холодильник на 2 часа.
На весь экран
шаг 2/12
Я сделала по-другому. Раскатала на припыленной мукой поверхности тесто, не тонко, приблизительно 2–3 мм толщиной. Вырубками диаметром 10 см выдавить круги.
Я сделала по-другому. Раскатала на припыленной мукой поверхности тесто, не тонко, приблизительно 2–3 мм толщиной. Вырубками диаметром 10 см выдавить круги.
На весь экран
шаг 3/12
Взять формы для маффинов. У меня силиконовая. Если у вас другие, то их нужно сначала смазать маслом и посыпать мукой с обратной стороны. Кружки теста аккуратно поместить на выемки от маффинов и слегка прижать, придавая форму корзиночки.
Взять формы для маффинов. У меня силиконовая. Если у вас другие, то их нужно сначала смазать маслом и посыпать мукой с обратной стороны. Кружки теста аккуратно поместить на выемки от маффинов и слегка прижать, придавая форму корзиночки.
На весь экран
шаг 4/12
У меня получилось 10 штук. И одна совсем маленькая, она будет для меня для дегустации. Вот в таком виде я и отправила тесто в холодильник на 2 часа.
У меня получилось 10 штук. И одна совсем маленькая, она будет для меня для дегустации. Вот в таком виде я и отправила тесто в холодильник на 2 часа.
На весь экран
шаг 5/12
Чтобы приготовить крем-пудинг нужно отмерить молоко. Большую часть молока отлить в сотейник, добавить сахар и поставить разогреваться. В остальном молоке развести порошок ванильного пудинга (если его нет, возьмите столько же крахмала+ваниль). Влить пудинг в закипающее молоко и, помешивая венчиком, заварить пудинг. Добавить масло, нарезанное на кусочки, и вмешать до полного его растворения. Чтобы пудинг не заветрился, нужно накрыть его контактным способом пищевой пленкой и полностью остудить при комнатной температуре.
Чтобы приготовить крем-пудинг нужно отмерить молоко. Большую часть молока отлить в сотейник, добавить сахар и поставить разогреваться. В остальном молоке развести порошок ванильного пудинга (если его нет, возьмите столько же крахмала+ваниль). Влить пудинг в закипающее молоко и, помешивая венчиком, заварить пудинг. Добавить масло, нарезанное на кусочки, и вмешать до полного его растворения. Чтобы пудинг не заветрился, нужно накрыть его контактным способом пищевой пленкой и полностью остудить при комнатной температуре.
На весь экран
шаг 6/12
Малину соединить в сотейнике с сахаром (по вкусу), проварить 2 минуты и протереть через сито. Малиновое пюре у меня было приготовлено заранее и хранились в морозилке. Всего для данного рецепта понадобится 300 граммов малинового пюре.
Малину соединить в сотейнике с сахаром (по вкусу), проварить 2 минуты и протереть через сито. Малиновое пюре у меня было приготовлено заранее и хранились в морозилке. Всего для данного рецепта понадобится 300 граммов малинового пюре.
На весь экран
шаг 7/12
Песочные корзиночки выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке около 12–15 минут. Остудить, не снимая с форм.
Песочные корзиночки выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке около 12–15 минут. Остудить, не снимая с форм.
На весь экран
шаг 8/12
Смешать пудинг с 200 граммами охлажденного малинового пюре.
Смешать пудинг с 200 граммами охлажденного малинового пюре.
На весь экран
шаг 9/12
Наполнить кремом корзиночки и отправить в холодильник.
Наполнить кремом корзиночки и отправить в холодильник.
На весь экран
шаг 10/12
Оставшееся малиновое пюре смешать с агар-агаром (2 г) и разогреть, чтобы он полностью растворился. Остудить, но не пропустить момент, когда желе начнет загущаться. Покрыть тарталетки малиновым желе и так же отправить в холодильник минимум на 2 часа.
Оставшееся малиновое пюре смешать с агар-агаром (2 г) и разогреть, чтобы он полностью растворился. Остудить, но не пропустить момент, когда желе начнет загущаться. Покрыть тарталетки малиновым желе и так же отправить в холодильник минимум на 2 часа.
На весь экран
шаг 11/12
Украсить по желанию, у меня стружка из белого шоколада.
Украсить по желанию, у меня стружка из белого шоколада.
На весь экран
шаг 12/12
Приятного!
Приятного!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 27
Отправить
AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
1 год назад

Мне сначала показалось, что крем в кокосах 😊 Вкусно и нежно 😋😍 Есть вопросик : в описании написано малиново-свекольный крем 😊 Опечатка?

Оксана Чуб
Оксана Чуб
1 год назад
AlenaZaytseva,

+1.Свекла хде?

vicky
vicky
1 год назад
Оксана Чуб,

Оксаночка, я рецепт изменила под себя - исключила свеклу)), за это сделала экстра слой малинового желе😊💕

vicky
vicky
1 год назад
AlenaZaytseva,

Свекла в оригинале была для цвета, я сделала вместо этого экстра слой малинового желе и внешний вид стал точно такой как в оригинале! Интрига😜

AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
1 год назад
vicky,

Ну тады понятно 😉

Галина
Галина
1 год назад

Нежно, красиво, вкусно😇 А новый способ выпекания тарталеток - для меня открытие! Ведь так проще и удобнее, чем заполнять их фасолью и т.п. Спасибо!

vicky
vicky
1 год назад
Галина,

Галя, спасибо большое❣️рада быть полезной 😊способ выпекания я теперь сама предпочту прежнему, сколько время экономится уже если не нужно распределять тесто внутри формы! И снимается готовое изделие на раз 🎈

Галина
Галина
1 год назад
vicky,

Тебе надо запатентовать эту идею

vicky
vicky
1 год назад
Галина,

pooh_lol Галочка, идея не моя)), но теперь она стала НАШЕЙ 😊🎯

Галина
Галина
1 год назад
vicky,

Тебе спасибо за то, что ты передовые идеи несешь в массы😊

vicky
vicky
1 год назад
vicky
vicky
1 год назад
Галина,

Галя, спасибо большое за голос десерту❣️❣️❣️

Галина
Галина
1 год назад
vicky,

Очень уж симпатичная девочка!

Виктория
Виктория
1 год назад

Вика, и вкусно и красиво 😋😊😍 Весёленько так по-летнему 😘

vicky
vicky
1 год назад
Виктория,

Спасибо, Викуша 🌺‼️🌻‼️🌼

vicky
vicky
1 год назад
Виктория,

Викусик, благодарю за поддержку голосом ❣️❣️❣️

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
1 год назад

Викуль)) 😍я как вчера прочла название, так целый день смеюсь)))Я тут триллер читаю про картофельную девочку)))) 😃😃😃А у тебя романтик)))😍😍😍Вкуснота малиновая)))😍😍😍

vicky
vicky
1 год назад
Svetlana Gorelova,

Надо будет сообразить на тему "картофельная девочка" что-то вкусненькое 😉тем более, что тема любимая 💔

НАТАЛИ
НАТАЛИ
1 год назад

Интересное название... 😃 Не отказалась бы от таких пироженых... 😋😋👍только боюсь, что после "Легкой девочки",есть риск стать " тяжелой"😆 Думаю,что на весы лучше не становиться...

vicky
vicky
1 год назад
НАТАЛИ,

Думаю, что есть десерты и по-тяжелее 🤣

Показать еще комментарии