+ 1000
+ 1000

Десерт «Легкая девочка»

Десерт «Легкая девочка»
Десерт «Легкая девочка»
Десерт «Легкая девочка»
Десерт «Легкая девочка»
Десерт «Легкая девочка»
Десерт «Легкая девочка»
Десерт «Легкая девочка»
Подготовка
2 минуты
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
10 персон
 

ОПИСАНИЕ

А что такое «легкая девушка/девочка»? Маленькая тарталетка, наполненная ярко-красным малиново-свекольным кремом. Звучит здорово, правда? Я нашла этот десерт на одном из иностранных сайтов и еле дождалась сезона малины. Изменив рецепт под себя, выкладываю его для вас. Мне понравилось и симпатичное название (я не смогла найти данные, с чем оно связано), и сам десерт. Поэтому приглашаю угоститься! 

Пищевая ценность порции

260
кКал
11%
Белки3 г
Жиры15 г
Углеводы30 г
% от дневной нормы
1 %
3 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто
150 г
60 г
40 г
1 щепотка
1 шт.
1 щепотка
1 щепотка
Ванильный крем-пудинг
250 мл
20 г
3 ст. л.
100 г
Малиновое пюре
400 г
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Для песочного теста смешать в блендере муку со всеми остальными ингредиентами. Масло холодное, нарезанное кубиком. Яйцо среднего размера. Собрать в комок, обернуть пленкой и поместить в холодильник на 2 часа.
Для песочного теста смешать в блендере муку со всеми остальными ингредиентами. Масло холодное, нарезанное кубиком. Яйцо среднего размера. Собрать в комок, обернуть пленкой и поместить в холодильник на 2 часа.
На весь экран
Я сделала по-другому. Раскатала на припыленной мукой поверхности тесто, не тонко, приблизительно 2–3 мм толщиной. Вырубками диаметром 10 см выдавить круги.
Я сделала по-другому. Раскатала на припыленной мукой поверхности тесто, не тонко, приблизительно 2–3 мм толщиной. Вырубками диаметром 10 см выдавить круги.
На весь экран
Взять формы для маффинов. У меня силиконовая. Если у вас другие, то их нужно сначала смазать маслом и посыпать мукой с обратной стороны. Кружки теста аккуратно поместить на выемки от маффинов и слегка прижать, придавая форму корзиночки.
Взять формы для маффинов. У меня силиконовая. Если у вас другие, то их нужно сначала смазать маслом и посыпать мукой с обратной стороны. Кружки теста аккуратно поместить на выемки от маффинов и слегка прижать, придавая форму корзиночки.
На весь экран
У меня получилось 10 штук. И одна совсем маленькая, она будет для меня для дегустации. Вот в таком виде я и отправила тесто в холодильник на 2 часа.
У меня получилось 10 штук. И одна совсем маленькая, она будет для меня для дегустации. Вот в таком виде я и отправила тесто в холодильник на 2 часа.
На весь экран
Чтобы приготовить крем-пудинг нужно отмерить молоко. Большую часть молока отлить в сотейник, добавить сахар и поставить разогреваться. В остальном молоке развести порошок ванильного пудинга (если его нет, возьмите столько же крахмала+ваниль). Влить пудинг в закипающее молоко и, помешивая венчиком, заварить пудинг. Добавить масло, нарезанное на кусочки, и вмешать до полного его растворения. Чтобы пудинг не заветрился, нужно накрыть его контактным способом пищевой пленкой и полностью остудить при комнатной температуре.
Чтобы приготовить крем-пудинг нужно отмерить молоко. Большую часть молока отлить в сотейник, добавить сахар и поставить разогреваться. В остальном молоке развести порошок ванильного пудинга (если его нет, возьмите столько же крахмала+ваниль). Влить пудинг в закипающее молоко и, помешивая венчиком, заварить пудинг. Добавить масло, нарезанное на кусочки, и вмешать до полного его растворения. Чтобы пудинг не заветрился, нужно накрыть его контактным способом пищевой пленкой и полностью остудить при комнатной температуре.
На весь экран
Малину соединить в сотейнике с сахаром (по вкусу), проварить 2 минуты и протереть через сито. Малиновое пюре у меня было приготовлено заранее и хранились в морозилке. Всего для данного рецепта понадобится 300 граммов малинового пюре.
Малину соединить в сотейнике с сахаром (по вкусу), проварить 2 минуты и протереть через сито. Малиновое пюре у меня было приготовлено заранее и хранились в морозилке. Всего для данного рецепта понадобится 300 граммов малинового пюре.
На весь экран
Песочные корзиночки выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке около 12–15 минут. Остудить, не снимая с форм.
Песочные корзиночки выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке около 12–15 минут. Остудить, не снимая с форм.
На весь экран
Смешать пудинг с 200 граммами охлажденного малинового пюре.
Смешать пудинг с 200 граммами охлажденного малинового пюре.
На весь экран
Наполнить кремом корзиночки и отправить в холодильник.
Наполнить кремом корзиночки и отправить в холодильник.
На весь экран
Оставшееся малиновое пюре смешать с агар-агаром (2 г) и разогреть, чтобы он полностью растворился. Остудить, но не пропустить момент, когда желе начнет загущаться. Покрыть тарталетки малиновым желе и так же отправить в холодильник минимум на 2 часа.
Оставшееся малиновое пюре смешать с агар-агаром (2 г) и разогреть, чтобы он полностью растворился. Остудить, но не пропустить момент, когда желе начнет загущаться. Покрыть тарталетки малиновым желе и так же отправить в холодильник минимум на 2 часа.
На весь экран
Украсить по желанию, у меня стружка из белого шоколада.
Украсить по желанию, у меня стружка из белого шоколада.
На весь экран
Приятного!
Приятного!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 27
Отправить
AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
2 года назад

Мне сначала показалось, что крем в кокосах 😊 Вкусно и нежно 😋😍 Есть вопросик : в описании написано малиново-свекольный крем 😊 Опечатка?

Оксана Чуб
Оксана Чуб
2 года назад
AlenaZaytseva,

+1.Свекла хде?

vicky
vicky
2 года назад
Оксана Чуб,

Оксаночка, я рецепт изменила под себя - исключила свеклу)), за это сделала экстра слой малинового желе😊💕

vicky
vicky
2 года назад
AlenaZaytseva,

Свекла в оригинале была для цвета, я сделала вместо этого экстра слой малинового желе и внешний вид стал точно такой как в оригинале! Интрига😜

AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
2 года назад
vicky,

Ну тады понятно 😉

Галина
Галина
2 года назад

Нежно, красиво, вкусно😇 А новый способ выпекания тарталеток - для меня открытие! Ведь так проще и удобнее, чем заполнять их фасолью и т.п. Спасибо!

vicky
vicky
2 года назад
Галина,

Галя, спасибо большое❣️рада быть полезной 😊способ выпекания я теперь сама предпочту прежнему, сколько время экономится уже если не нужно распределять тесто внутри формы! И снимается готовое изделие на раз 🎈

Галина
Галина
2 года назад
vicky,

Тебе надо запатентовать эту идею

vicky
vicky
2 года назад
Галина,

pooh_lol Галочка, идея не моя)), но теперь она стала НАШЕЙ 😊🎯

Галина
Галина
2 года назад
vicky,

Тебе спасибо за то, что ты передовые идеи несешь в массы😊

vicky
vicky
2 года назад
vicky
vicky
2 года назад
Галина,

Галя, спасибо большое за голос десерту❣️❣️❣️

Галина
Галина
2 года назад
vicky,

Очень уж симпатичная девочка!

Виктория
Виктория
2 года назад

Вика, и вкусно и красиво 😋😊😍 Весёленько так по-летнему 😘

vicky
vicky
2 года назад
Виктория,

Спасибо, Викуша 🌺‼️🌻‼️🌼

vicky
vicky
2 года назад
Виктория,

Викусик, благодарю за поддержку голосом ❣️❣️❣️

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
2 года назад

Викуль)) 😍я как вчера прочла название, так целый день смеюсь)))Я тут триллер читаю про картофельную девочку)))) 😃😃😃А у тебя романтик)))😍😍😍Вкуснота малиновая)))😍😍😍

vicky
vicky
2 года назад
Svetlana Gorelova,

Надо будет сообразить на тему "картофельная девочка" что-то вкусненькое 😉тем более, что тема любимая 💔

НАТАЛИ
НАТАЛИ
2 года назад

Интересное название... 😃 Не отказалась бы от таких пироженых... 😋😋👍только боюсь, что после "Легкой девочки",есть риск стать " тяжелой"😆 Думаю,что на весы лучше не становиться...

vicky
vicky
2 года назад
НАТАЛИ,

Думаю, что есть десерты и по-тяжелее 🤣

Показать еще комментарии