Форель под сливочно-овощным соусом

08 апреля 2026

Время приготовления 20 мин

FaberlicАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

FaberlicАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Слово редактора

Форель под сливочно-овощным соусом — отличное решение для праздничного ужина или романтического вечера. Нежная рыба в сочетании с овощами и сливочным соусом порадует своим вкусом даже искушённых гурманов. Блюдо можно приготовить как в духовке, так и на сковороде — в зависимости от предпочтений и наличия времени. Подавайте форель с отварным картофелем или рисом, дополнив свежими зеленью и овощами. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки106г
117.78% от дневной нормы
Жиры43г
53.75% от дневной нормы
Углеводы17г
5.67% от дневной нормы
Калории920кКал
38.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Для приготовления блюда нам понадобятся следующие ингредиенты.
Шаг 2
Подготовьте форель. Положите на доску для рыбы с зажимом для хвоста Faberlic. Тугой зажим с острыми зубцами фиксирует хвост рыбы и позволяет значительно ускорить очистку чешуи. Благодаря присоскам с обратной стороны доска не будет скользить по столу. Почистите рыбу с помощью скребка для чистки рыбы Faberlic. Удобный скребок эргономичной формы значительно облегчит процесс чистки рыбы от чешуи, которая собирается в специальном контейнере и не разлетается в разные стороны, сохраняя порядок на рабочем месте на кухне.
Используйте доску с зажимом, чтобы упростить подготовку рыбы и сохранить чистоту на кухне. После чистки тщательно промойте форель под холодной водой.
Шаг 3
Нарежьте все овощи.
Нарезайте овощи одинаковыми кусочками — так они будут равномерно готовиться и выглядеть эстетично в блюде.
Шаг 4
Обжарьте овощи на сливочном масле, добавьте немного воды, лавровый лист.
Обжаривайте овощи до лёгкой золотистой корочки — это добавит соусу насыщенный вкус. Не пережаривайте, чтобы овощи остались сочными.
Шаг 5
Выложите приготовленные овощи в конвертик из фольги, сверху положите часть нарезанного помидора.
Конвертик из фольги поможет сохранить сочность рыбы и овощей. Убедитесь, что фольга плотно закрыта, но есть небольшой воздушный карман.
Шаг 6
Далее выкладываем рыбу и сверху поливаем оставшимся овощным соусом.
Распределяйте соус равномерно, чтобы форель пропиталась вкусом. Можно добавить немного соли и перца непосредственно на рыбу.
Шаг 7
Полейте форель вином.
Вино добавит блюду изысканный аромат. Используйте белое сухое вино — оно лучше всего сочетается с рыбой.
Шаг 8
Запекайте ароматную рыбу с овощами при 200°С 20 минут. Приятного аппетита!
Духовку предварительно разогрейте до 200 °С. Готовность форели можно проверить, слегка надавив на мякоть — она должна пружинить и быть непрозрачной.

На заметку

Форель под сливочно-овощным соусом лучше всего подавать сразу после приготовления — так сохраняется нежная текстура рыбы и свежесть соуса. Если необходимо сохранить блюдо, держите его в холодильнике не более 24 часов в закрытой ёмкости. При разогреве предпочтительнее использовать водяную баню или духовку при низкой температуре, чтобы не пересушить рыбу. В качестве гарнира отлично подойдёт отварной картофель или рис.

Оценить0.00

Faberlic