Видеорецепты по теме
Белковое печенье с орехами и шоколадом
Подготовка
15 минут
Приготовление
2 часа и 5 минут
Рецепт на:
3 персоны
ОПИСАНИЕ
Иногда не получается взбить белки до устойчивых пиков. Стараешься, стараешься, а что-то пошло не так. И что делать с такими белками? У каждого есть свой секрет. А я предлагаю вам рецепт белкового печенья из таких неудачных белков. Рецепты белкового печенья предполагают взбивать белки до устойчивых пиков, но я однажды рискнула приготовить из неудачно взбитых белков печенье, и в результате все получилось! Еще мне нравится, что долго возиться с печеньем не надо. В буквальном смысле на приготовление такого печенья уходит минут 15. Остальное за вас сделает время. Главное условие — ни при каких обстоятельствах не открывать духовку в течение двух часов и 5 минут. Идеально приготовить печенье с вечера, оставить до утра печенье в духовке. А утром к кофе или чаю получить вкусное лакомство!
Участник конкурса
Конкурс рецептов «Домашняя кухня» с FaberlicПищевая ценность порции
465
кКалл
19%
| Белки | 9 г |
| Жиры | 31 г |
| Углеводы | 41 г |
% от дневной нормы
2 %
6 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 100 г |
| 70 г |
| 2 шт. |
| 80 г |
| 1 ст. л. |
| 5 капель |
фотоотчеты к рецепту3
На весь экран
шаг 1
Духовку разогреть до 180ºС.
На весь экран
шаг 2
Шоколад мелко порубить кусочками.
На весь экран
шаг 3
Орехи порубить. Предварительно можно обжарить.
На весь экран
шаг 4
Белки взбить с лимонным соком, сахаром или сахарной пудрой (сахар или пудру добавляем постепенно), если получится до устойчивых пиков, а если не получится, то ничего страшного. Соединить аккуратно белки с шоколадом, орехами и крахмалом.
На весь экран
шаг 5
На застеленный пекарской бумагой противень выкладываем столовой ложкой печенье. Выкладываем на расстоянии, потому что печенье увеличится. Не бойтесь, если печенье расползается.
На весь экран
шаг 6
У меня довольно жидкая смесь, но вот такие получаются заготовки. Отправляем печенье в заранее (очень важно) разогретую до 180ºС духовку. Выпекаем ровно 5 минут (важно). Выключаем духовку и оставляем в ней печенье на 2 часа (можно и на больше). Очень важно — 2 часа 5 минут не открывать духовку!
На весь экран
шаг 7
Через 2 часа 5 минут открываем духовку, достаем противень и получаем вот такие печенья!
На весь экран
шаг 8
Печенья увеличились в диаметре, приподнялись. У меня получается 9 шт.
На весь экран
шаг 9
Вот такие внутри.
На весь экран
шаг 10
Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Как вкусно, Светочка👌👍)) славное печенье, и для меня не мало важно, что выпекается при 180 гр!!!👏😋
Леночек, спасибо! 😍😍😋180 по мне самое идеальная температура в духовке) 😇
А в моей духовке температура начинается со 150 гр😭 и все, что печется и вялится до 100гр мне не доступно ( меренга, вяленые помидорки😩)
А если провести эксперимент) Мне нравится некоторые рецепты у Белоцерковской) Я готовила по ее рецепту https://www.edimdoma.ru/retsepty/103184-bystrye-tomaty-konfi Может тебе пригодится такой вариант)
Светочка, огромное тебе спасибо за "наводку"!!!! 😍Ну как я балда, могла такой рецепт пропустить?! 😥😜Ведь это на самом деле выход!!!👍👏
😍😍😍
Благодарю за рецепт. Давно лежала подаренная кем-то шоколадка с ароматом апельсина, в печенье сыграла очень хорошо!
Диана рада. что вам понравилось!!!))) На здоровье! Спасибо за фотоотчет и доверие к рецепту)
Светик,спасибо!Я думала,у меня только белки капризничают,не всегда взбиваются!Ты избавила меня от комплекса😁😚
Прелестные печенюшеньки!😋😋😋
Лиля😍, чем-то мой рецепт и оказался полезным))) Я значит не одна мучаюсь с белками)))😜😜
Спасибо за еще один способ использования белков - в морозилке они постоянно накапливаются.
Галя, на здоровье!)😍 Очень вкусно получается!) И белкам применение!😷
Галина,можно узнать,а как вы их потом,размораживаете перед использованием?Заранее спасибо!
Сейчас лето и я часто готовлю мороженое, где использую желтки (это рецепт мороженого "Двойной эспрессо"), да и в других рецептах бывает, что используются только желтки, поэтому белки я замораживаю с указанием количества и даты. Размораживаю заранее - перемещаю из морозилки в холодильник (если на ночь) или оставляю при комнатной температуре. Если заморожено больше белков, чем требуется на рецепт, то разрезаю замороженную массу и взвешиваю. Вес белка от среднего яйца примерно 27 грамм.
Благодарю,Галина,что драгоценным опытом поделились!!!🌻🌻🌻😘
Всегда рада быть полезной😊
Вот хозяюшка-умничка, придумала спасение для белков! 🙋👍А с шоколадом вообще ум отъешь 😜
Оксана, спасибо!)) 😍Запах такой стоит всю ночь) Аж спать невозможно так хочется пойти и съесть)))😜😜😜