Ягодный коктейль «Яркое лето» с рикоттой и шпинатом
Описание рецепта
Летние напитки могут быть не только охлаждающими, но и сытными. Попробуйте этот ягодный коктейль. Сладость можно регулировать на свой вкус, я готовила для детей, поэтому делала послаще. А можно обойтись без подсластителя и приготовить суперполезный коктейль.Слово редактора
Двухслойный коктейль на кефире с клубникой, шпинатом, мятой и рикоттой — сытный напиток, который можно подать как лёгкий завтрак или полдник. Сладость регулируется количеством сгущённого молока: для детей можно сделать послаще, а взрослым — убрать подсластитель совсем. Рикотту разрешается заменить мягким творогом без потери текстуры.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Ягодный слой
- кефир250г
- клубника350г
- молоко сгущенное5ст. л.
- Зеленый слой
- шпинат свежий25г
- кефир80г
- мята5лист
- рикотта2ст. л.
- молоко сгущенное2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории202кКал8.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шпинат и листики мяты вымыть и обсушить.Листья обязательно хорошо обсушите — лишняя вода разжижает зелёный слой. - Шаг 2
В стакане для взбивания соединить шпинат, мяту, кефир и сгущённое молоко. Взбить блендером.Начинайте со шпината и мяты, добавляя кефир постепенно, — так масса взбивается равномернее. - Шаг 3
Добавить рикотту и взбить ещё раз до однородной кремовой консистенции — зелёный слой готов.Рикотту можно заменить мягким творогом без зёрен — вкус останется нежным. - Шаг 4
Клубнику вымыть, удалить хвостики. Соединить ягоды, кефир и сгущённое молоко, пробить блендером до однородности — ягодный слой готов.Чтобы ягодный слой получился густым, используйте спелую клубнику и не перебарщивайте с кефиром. - Шаг 5
В стаканы налить ягодный слой, затем ложкой аккуратно выложить поверх него зелёный слой.Наливайте зелёный слой по выпуклой стороне ложки — так он ляжет плавно и не смешается с ягодным. - Шаг 6
Украсить ягодами клубники и листиками мяты. Подавать охлаждённым.Украшение лучше добавлять прямо перед подачей, чтобы ягоды и мята не обмякли.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления: слои быстро смешиваются при комнатной температуре. Стаканы можно заранее охладить в холодильнике. Фото эффектнее всего получается в прозрачном высоком стакане, пока границы слоёв чёткие. Этот рецепт легко адаптируется: замените клубнику малиной или смесью ягод.Оценить52
0
Комментарии
4Оксана, состав смузи классный и цвет радостный - то, что надо для деток (и не только)!😊😍 А у нас клубника уже отошла (правда, она не особо то и приходила!😋😂)
А он мне нравится🎶,нравится🎶,нравится🎶...😄😚
Оксана, коктейль очень вкусный и сочетание цветов очень красивое!😋🍓🍀🌿👍
Какой нежный цвет у напитка!