Суп со свежим горошком и рисом
Описание рецепта
Летний супчик со свежим горошком, простой домашний рецепт.
Слово редактора
Суп со свежим горошком и рисом — отличное решение для летнего меню. Лёгкий и освежающий, он прекрасно подойдёт для семейного обеда. Свежий горошек придаёт супу нежный вкус и яркость, а рис делает его более сытным. Такое блюдо хорошо сочетается с зеленью и свежими овощами. Попробуйте добавить немного лимонного сока или оливкового масла перед подачей — это подчеркнёт свежесть ингредиентов.
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы59г19.67% от дневной нормы
- Калории360кКал15.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Добавить в кастрюлю с бульоном рис, нарезанный кубиками картофель, натертую на терке морковь и варить 20 минут.
Чтобы овощи не разварились, нарезайте картофель не слишком крупно, а морковь — не слишком мелко. Следите, чтобы бульон кипел не слишком сильно — умеренное кипение поможет сохранить текстуру овощей.
- Шаг 2
Затем — горошек, готовить еще 10 минут. Добавить соль.
Горошек добавляйте в почти готовый суп, чтобы он сохранил яркий цвет и нежный вкус. Проверяйте готовность — горошек должен стать мягким, но не развариться.
- Шаг 3
В готовый суп добавить зелень и подавать к столу.
На заметку
Суп можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней. Перед подачей разогревайте на плите, не доводя до сильного кипения, чтобы горошек сохранил текстуру. К супу хорошо подойдут гренки или сухарики, а также свежий салат из огурцов и зелени.