Суп-пюре гороховый с копченостями
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Суп-пюре гороховый с копчёностями — отличное блюдо для прохладного времени года. Густая консистенция и насыщенный вкус делают его прекрасным выбором для семейного обеда или ужина. Копчёности придают супу характерный аромат, а мягкость текстуры достигается благодаря тщательному пюрированию. Подавайте суп с хрустящими гренками и свежей зеленью — так блюдо раскроется ещё ярче. Это блюдо позволит вам насладиться теплом и уютом домашнего стола.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории5кКал0.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Хорошо промытый горох замочить в холодной воде на 4-5 часов. Разбухший горох залить свежей водой и варить на медленном огне до мягкости 1-1,5 часа без соли. Копченые ребрышки или другие копчености порезать, положить в кастрюлю, залить водой, после закипания огонь уменьшить, добавить порезанный картофель и варить до готовности картофеля 10-15 минут. Лук и морковь мелко нарезать, спассеровать. Соединить разваренный горох с бульоном, добавить пассерованные овощи, посолить, поперчить по вкусу и варить суп при слабом кипении 7-10 минут. Взбить в блендере (без копченостей). Можно положить рубленую зелень. Готовый суп можно подавать с сухариками. Приятного аппетита!Замачивайте горох в прохладной воде, меняя её каждые пару часов — так он сварится быстрее и равномернее. Для улучшения вкуса можно добавить в воду немного соды — она смягчит оболочку гороха. Готовность гороха определяйте по мягкости — он должен легко разминаться пальцами.
На заметку
Готовый суп-пюре можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогревайте на плите, доводя до кипения, или в микроволновой печи. Для более насыщенного вкуса добавьте в разогретый суп немного сливок и посыпьте свежей зеленью. Суп хорошо сочетается с гренками или тостами.Оценить58
0
Комментарии
1пишите пожалуйста в штуках и граммах сколько