Мороженое с кленовым сиропом и грецкими орехами

08 апреля 2026

Время приготовления 3 ч 15 мин

Svetlana GorelovaАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Svetlana GorelovaАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

У меня есть любимое мороженое «Чизкейк с кленовым сиропом и грецкими орехами». Оно такое вкусное, нежное. Естественно, не попробовать приготовить такое мороженое дома было бы преступлением. Сказать, что мороженое получается такое же, не получится, но то, что оно получается очень вкусное и полезное — несомненно. Одно главное условие — кленовый сироп должен быть натуральный.

Слово редактора

Мороженое с кленовым сиропом и грецкими орехами — необычное сочетание, которое порадует любителей нестандартных десертов. Кленовый сироп придаёт мороженому сладковатый, слегка карамельный вкус, а грецкие орехи добавляют приятную текстуру. Такое мороженое отлично подойдёт для летнего вечера или в качестве десерта к семейному ужину. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив в массу немного ванильного экстракта или цедры цитрусовых — это придаст десерту новые ароматические нотки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки20г
22.22% от дневной нормы
Жиры24г
30.00% от дневной нормы
Углеводы31г
10.33% от дневной нормы
Калории404кКал
16.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Грецкие орехи измельчить. При желании можно предварительно обжарить.
Обжаривание орехов усилит их аромат — подсушите на сухой сковороде до лёгкого золотистого цвета, постоянно помешивая, чтобы не подгорели.
Шаг 2
В миске соединить творог, йогурт и 2 столовые ложки кленового сиропа.
Выбирайте натуральный йогурт без добавок — он лучше сочетается с творогом и не перебивает вкус кленового сиропа.
Шаг 3
Все соединить погружным блендером в однородную массу.
Чтобы масса получилась гладкой, без крупинок, предварительно протрите творог через сито.
Шаг 4
Соединить йогуртово-творожную массу с грецкими орехами. Перемешать.
Аккуратно перемешивайте, чтобы орехи равномерно распределились, но сохранили текстуру — так они будут приятно хрустеть в готовом десерте.
Шаг 5
Добавить 2 ст. л. кленового сиропа. Перемешать не очень тщательно.
Не переусердствуйте с перемешиванием — небольшое сохранение текстуры добавит интерес к консистенции мороженого.
Шаг 6
Выкладываем массу в контейнер. Сверху добавляем 1 ст. л. кленового сиропа. Не вмешиваем в массу, а распределяем по поверхности. Отправляем в морозилку на 3 часа. Каждый 1 час перемешиваем. Достаем готовое мороженое, поливаем оставшимся сиропом, формируем шарики и подаем к столу.
Перемешивание во время заморозки помогает избежать образования крупных кристаллов льда, делая текстуру мороженого более нежной. Следите, чтобы масса не начала подтаивать при перемешивании.
Шаг 7
Приятного аппетита!

На заметку

Готовое мороженое лучше всего хранить в морозилке в герметичном контейнере до 2 недель. Перед подачей оставьте его на 10–15 минут при комнатной температуре — так оно станет мягче и нежнее. Для более выраженного орехового вкуса можно увеличить количество грецких орехов до 150 г, а для сладости — добавить ещё 1–2 столовые ложки кленового сиропа.

Оценить58

Svetlana Gorelova