Мороженое с кленовым сиропом и грецкими орехами
Описание рецепта
У меня есть любимое мороженое «Чизкейк с кленовым сиропом и грецкими орехами». Оно такое вкусное, нежное. Естественно, не попробовать приготовить такое мороженое дома было бы преступлением.
Слово редактора
Мороженое с кленовым сиропом и грецкими орехами — необычное сочетание, которое порадует любителей нестандартных десертов. Кленовый сироп придаёт мороженому сладковатый, слегка карамельный вкус, а грецкие орехи добавляют приятную текстуру. Такое мороженое отлично подойдёт для летнего вечера или в качестве десерта к семейному ужину. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив в массу немного ванильного экстракта или цедры цитрусовых — это придаст десерту новые ароматические нотки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог обезжиренный200г
- йогурт натуральный250г
- грецкие орехи рубленые100г
- кленовый сироп7ст. л.
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории404кКал16.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Грецкие орехи измельчить. При желании можно предварительно обжарить.
Обжаривание орехов усилит их аромат — подсушите на сухой сковороде до лёгкого золотистого цвета, постоянно помешивая, чтобы не подгорели.
- Шаг 2
В миске соединить творог, йогурт и 2 столовые ложки кленового сиропа.
Выбирайте натуральный йогурт без добавок — он лучше сочетается с творогом и не перебивает вкус кленового сиропа.
- Шаг 3
Все соединить погружным блендером в однородную массу.
Чтобы масса получилась гладкой, без крупинок, предварительно протрите творог через сито.
- Шаг 4
Соединить йогуртово-творожную массу с грецкими орехами. Перемешать.
Аккуратно перемешивайте, чтобы орехи равномерно распределились, но сохранили текстуру — так они будут приятно хрустеть в готовом десерте.
- Шаг 5
Добавить 2 ст. л. кленового сиропа. Перемешать не очень тщательно.
Не переусердствуйте с перемешиванием — небольшое сохранение текстуры добавит интерес к консистенции мороженого.
- Шаг 6
Выкладываем массу в контейнер. Сверху добавляем 1 ст. л. кленового сиропа. Не вмешиваем в массу, а распределяем по поверхности. Отправляем в морозилку на 3 часа. Каждый 1 час перемешиваем. Достаем готовое мороженое, поливаем оставшимся сиропом, формируем шарики и подаем к столу.
Перемешивание во время заморозки помогает избежать образования крупных кристаллов льда, делая текстуру мороженого более нежной. Следите, чтобы масса не начала подтаивать при перемешивании.
- Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Готовое мороженое лучше всего хранить в морозилке в герметичном контейнере до 2 недель. Перед подачей оставьте его на 10–15 минут при комнатной температуре — так оно станет мягче и нежнее. Для более выраженного орехового вкуса можно увеличить количество грецких орехов до 150 г, а для сладости — добавить ещё 1–2 столовые ложки кленового сиропа.