Лазанья

Лазанья

Время приготовления 1 ч 10 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Любимое блюдо моих детей, да и взрослые не против его отведать.Пробовала разные способы приготовления лазаньи, но именно с соуосм бешамель получается сочно и вкусно. Удобнее готовить лазанью из листов, которые продают в магазине. Бывают те, что нужно отварить, а есть такие, что кладутся сухими, читайте инструкцию на упаковке. Угощайтесь!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки29г
    32.22% от дневной нормы
  • Жиры35г
    43.75% от дневной нормы
  • Углеводы42г
    14.00% от дневной нормы
  • Калории585кКал
    24.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Готовим соус бешамель. В сотейнике разогреть сливочное масло, всыпать муку. Размешать все венчиком, проварить, постоянно помешивая, полминуты.
    Готовим соус бешамель. В сотейнике разогреть сливочное масло, всыпать муку. Размешать все венчиком, проварить, постоянно помешивая, полминуты.
  • Шаг 2 Продолжая помешивать, влить молоко частями. Холодное или подогретое молоко — значения не имеет. Я делаю и так, и так, всегда получается, главное — все время работать активно венчиком, чтобы не было комочков. Посолить, поперчить. Варить соус до загустения примерно 3 минуты. Если комочки образовались, процедить соус через сито.
    Продолжая помешивать, влить молоко частями. Холодное или подогретое молоко — значения не имеет. Я делаю и так, и так, всегда получается, главное — все время работать активно венчиком, чтобы не было комочков. Посолить, поперчить. Варить соус до загустения примерно 3 минуты. Если комочки образовались, процедить соус через сито.
  • Шаг 3 Разогреть растительное масло в сковородке. Обжарить нарезанный кубиками лук и тертую морковь около 2 минут, помешивая.
    Разогреть растительное масло в сковородке. Обжарить нарезанный кубиками лук и тертую морковь около 2 минут, помешивая.
  • Шаг 4 Добавить домашний фарш. Готовить, помешивая, 5–7 минут. Если нужно, добавить еще ложку масла. У меня фарш уже с солью и перцем, так что регулируйте на свой вкус.
    Добавить домашний фарш. Готовить, помешивая, 5–7 минут. Если нужно, добавить еще ложку масла. У меня фарш уже с солью и перцем, так что регулируйте на свой вкус.
  • Шаг 5 Добавить томатную пасту и немного воды, перемешать и готовить еще 5 минут.
    Добавить томатную пасту и немного воды, перемешать и готовить еще 5 минут.
  • Шаг 6 Форму немного смазать маслом. По дну распределить 2 ложки соуса бешамель. Выложить первый слой листов для лазаньи. У меня те, которые отваривать не нужно. Соус я в этот раз не процеживала, комочки маленькие были, но они в готовом блюде не чувствуются.
    Форму немного смазать маслом. По дну распределить 2 ложки соуса бешамель. Выложить первый слой листов для лазаньи. У меня те, которые отваривать не нужно. Соус я в этот раз не процеживала, комочки маленькие были, но они в готовом блюде не чувствуются.
  • Шаг 7 Сверху равномерно распределить соус.
    Сверху равномерно распределить соус.
  • Шаг 8 Мясную начинку поделить на 2 части. Одну часть выложить сверху на соус.
    Мясную начинку поделить на 2 части. Одну часть выложить сверху на соус.
  • Шаг 9 Немного сыра.
    Немного сыра.
  • Шаг 10 Снова слой листов, соус, мясная начинка, слой листов, соус и сверху оставшийся сыр.
    Снова слой листов, соус, мясная начинка, слой листов, соус и сверху оставшийся сыр.
  • Шаг 11 Запекать в разогретой до 220°C духовке 20 минут. Убавить огонь до 170°C и готовить еще 40 минут.
    Запекать в разогретой до 220°C духовке 20 минут. Убавить огонь до 170°C и готовить еще 40 минут.
  • Шаг 12 Достать лазанью из духовки, дать отдохнуть 10 минут, нарезать на порции и подавать. Угощайтесь!
    Достать лазанью из духовки, дать отдохнуть 10 минут, нарезать на порции и подавать. Угощайтесь!
Оценить59
0

Автор рецепта

Оксана ЧубОксана Чуб,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

9
Оставить комментарий
  • bellaira
    bellaira

     Оксана, не хочется лезть со своим уставом в чужой монастырь, поэтому примите как совет, а не как критику. Раньше я готовила лазанью по разным рецептам, но несколько лет назад побывала у своей студентки в Италии и посмотрела как это делает она ( и прочие итальянцы). Рагу должно тушиться минимум два часа. Часто тушат дольше. Моя подруга ( теперь уже :-) ) готовит обычно 10-ти литровую кастрюлю и потом замораживает. Тогда рагу стоит на плите часа четыре. А если на один противень, можно и два. Но не меньше! ( Это она так говорит). Действительно, вкус совсем не такой получается, мясо вбирает ароматы томатов и трав. Теперь готовлю только так. Попробуйте. И не обижайтесь, пожалуйста, на мои слова.

    • Solomeya
      Solomeya

       Вкусная...и красивая!

      • Ольга Родина
        Ольга Родина

         ни разу не пробовала- купила листы и все думаю то ли отваривать то ли сырые ложат все делают по разному- надо однако собраться и сделать-спасибо за рецепт

        • ЭLENA
          ЭLENA

           Это мега вкусно, Оксана!!!👍👍😋

          • Т
            Т

             Соблазнительно,румяно выглядит! 😋👌👄👎

            Оставить комментарий