Пирог со сливами «Экспериментальный»

07 августа 2018

Время приготовления 1 ч 20 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сейчас на рынке большое разнообразие слив самых разных сортов и окрасок: красные, синие, желтые, фиолетовые, розовые. Я люблю печь пироги со сливами. В этот раз решила поэкспериментировать. В тесто для пирога решила добавить грецкие орехи, а муку заменить гречневыми хлопьями. Текстура пирога получилась очень интересная, гречневые хлопья не чувствовались, как гречка, а создавалось такое впечатление, что пирог состоит из одних орехов. Пирог был рассыпчатым, а сливы получились не мягкими и разваренными, а были слегка плотноватыми. Всей семье пирог понравился. В общем, эксперимент удался.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Тесто
гречневые хлопья1стакан
грецкие орехи рубленые1стакан
кефир150мл
яйца куриные2шт.
сахар0.5стакан
ванилин1щепотка
соль1щепотка
разрыхлитель1ч. л.
растительное масло рафинированное3ст. л.
яблоки1шт.

Начинка
сливы9шт.
сливочное масло50г
сахар2ст. л.

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры35г
43.75% от дневной нормы
Углеводы55г
18.33% от дневной нормы
Калории566кКал
23.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Грецкие орехи измельчить в мелкую крошку.
Шаг 2
Яйца взбить с сахаром, солью и ванилином.
Шаг 3
Влить кефир, перемешать.
Шаг 4
В молочно-яичную смесь всыпать орехи, гречневые хлопья и разрыхлитель. Массу перемешать.
Шаг 5
Дать смеси постоять 15–20 мин. для набухания.
Шаг 6
Яблоко очистить от семян и семенной коробочки, нарезать мелкими кубиками. В тесто добавить нарезанное яблоко и влить растительное масло, перемешать.
Шаг 7
Форму смазать маслом, выложить в нее тесто.
Шаг 8
Сливы вымыть, обсушить. Разрезать пополам вдоль, аккуратно удалить косточки.
Шаг 9
Выложить половинки слив на тесто разрезом вниз в произвольном порядке.
Шаг 10
Посыпать пространство между сливами сахаром. Сливочное масло растопить и полить им всю поверхность пирога, включая сливы. Поставить форму с пирогом в духовку, разогретую до 180°C. Выпекать в течение 35–40 мин. Форму с пирогом вынуть из духовки. Дать пирогу полностью остыть в форме.
Шаг 11
Аккуратно выложить пирог на блюдо. К сожалению, я, как всегда, поспешила и начала вытаскивать из формы еще теплый пирог, поэтому края немного обломались.
Шаг 12
Разрезать пирог на порции и подать к чаю или кофе. Угощайтесь! Приятного аппетита!